首页 > 小吃> 古田磨粿(古田名小吃)
立夏是重要的节气。 这一天，太阳在黄经达到45度，古人把这作为夏天开始的标志。 立夏后，温度明显上升，炎热将至，雷雨增多，农作物生长旺盛。 这个节气从3000年前就形成了民间的习俗。
“斗蛋”、“秤量人”等，我们县有过“磨粽子”、“夏饼”的习惯。 据民间传说，这是因为立夏吃竹笋的话，腰会变硬，会像竹笋一样强壮。
立夏，俗称“交夏”。 这时，气候转向炎热酷暑的季节，农事进入了非常繁忙的夏收夏阶段。 “交夏”那天，古田人家用米熬制糌粑，做成椭圆形或圆柱形。 在古田的话里被称为糊磨。
也有在新鲜的竹笋和竹笋干线上装满佐料的。 在古田，立夏之日还吃红烧肉、红烧田螺、红烧竹笋等红烧菜肴。
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