澳门小吃：水蟹粥

紹介：

水蟹粥：澳门名小吃。 澳门地处咸淡水边界，生产的螃蟹非常好吃。 但如今的螃蟹多来自珠海斗门。

做法：在菜场选择新鲜胖胖的梭子蟹，根据大小选择2-3个(2-3人份)，让店里的人杀了，赶紧带回家。 洗干净杀死的梭子蟹、背壶、蟹脚等要洗干净，然后切成小块。 请注意不要剪掉钳子的脚等。

可以充分融入螃蟹的味道！ 把少量的米放入电饭煲(也可以是电炖菜)中，多放点水。 将处理过的梭子蟹同时放入锅中。 往电饭煲里放少量(一汤匙左右)料酒去腥，少量的嫩姜丝)嫩姜香味好，也能去腥

嚼着吃也不辣，电饭煲按下煮粥的功能，约1-2小时就足够了。 喜欢喝凉粥的朋友可以选择一个小时； 喜欢喝热东西的人选择两个小时。 粥翻滚时用少许勺子搅拌，避免螃蟹集中在一个地方。

撒上鸡提取物，充分结合鸡提取物的美味和螃蟹的美味。 出锅前一分钟撒上少量盐，放入葱稍微搅拌一下，保证美味的蟹粥让你心里新鲜！

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