台北小吃：胡椒饼

台北人气小吃-胡椒饼

刚烤好的胡椒，芬芳的风味。 多年来在台湾已经是大受欢迎的午后点心之一。 位于台北东区忠孝东路四段巷的“福州世祖胡椒饼”，一到下午四五点就陆续有人排队购买。

由精心制作的作业团队在现场烤，在两个大窑里花约15分钟实时烤。 吴先生说：“每天的销售额将达到800个。” 福州世祖胡椒粉饼总店位于饶河街，

吴老师以前在总店学习制作胡椒的技术约一年多，今年月在忠孝东路巷独立开设了台北的第五家加盟店。 吴老师说，制作成功的胡椒面，最重要的是控制好火侯的温度。

多年经验控制窑内温度，温度过高应洒水降温，并时不时注意火的方向。 看到吴老师手上有很多烧伤疤痕，他笑着说。 这就是经验的积累。 皮薄馅料多是这里胡椒的一大特色，

用精选的上等猪肉用特制的酱料腌制，裹满绿色清爽的宜兰葱，蘸上白芝麻贴在特制的古陶窑里用炭火高温烤。 咬一口刚出炉的胡椒面，香气四溢，外皮香香，馅香，肉汁甜辣。

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