台北小吃：东海冰鸡爪冻

东海莲心冰鸡爪冷冻特选岛内电屠大厂卜蜂、大成等上等鸡爪，经独家中药配方卤制后快速包装冷藏，爪肉富含胶质，滑爽有弹性，可嚼碎至骨头，嚼碎后可品尝营养价值高的骨髓

文化：东海莲心冰鸡爪冻初期始于弯豆冰。 因为冬天冰制品的生意容易受到影响，所以开发了卤味相关的产品。 为了让客人方便携带，随时可以吃，有了冰卤味的构想，随着客人的举起而流传。

终于成为台中名产。 特产：东海鸡爪冷冻的特色是鸡爪冻得焦黄，非常适合下酒菜。 鸡爪冻了长时间炖的话，连鸡骨头都容易咬断，可以很容易地吸取骨髓。 那个卤汁贯彻到骨髓。

东海莲心冰鸡爪冷冻的用心，不仅加入了10多种中药配方，而且每一种的卤味、配方、制作方法也略有不同。 例如，有的事先需要川热，有的不能先川热。 否则会破坏肌肉纹理等。

这是从陈先生一个个尝试和实验的经验中得来的。 由于对原材料的选择更是挑剔，特别注重来源，几乎所有的食品都是从岛内食品巨头玉米食品中挑选出来的，其中大部分以岛内生产为主，除了凤爪因为缺货而使用从美国进口的食品外，

都是用最新鲜、最高规格的保鲜态度制作的。

声明：刊登本文旨在传递更多信息，并不意味着赞同其意见或证实其说明。 例如，如果文章侵犯了你的权益，你可以联系客户服务部门处理。