西班牙小吃：忒科斯美科斯

调味料是世界各国美食的重要组成部分，在西班牙调味料很多，其中有同样的调味料，对中国人来说极为陌生，很难吃。 材料的西班牙语名字必须是“TEX MEX”，中文发音必须是“墨西哥化妆品”。 这个调味料最大的特征是“臭”。

但其气味无论是奶酪气味还是中国皮蛋气味都不同，其气味特征是“狐臭”(腋臭)。

西班牙的餐馆和普通的房子里总是弥漫着这种狐臭的调料的气味。 一位西班牙厨师说，这种调料主要用于各种肉类和生菜，西班牙料理中将炸猪排、牛排炸好后，在肉的表面厚厚地涂上一层狐臭的调料。

沙拉菜里也掺过这种调料。 主厨说，这个调料配方里有20多种天然植物。 发出“臭味”的是一种叫Comino的小种，这种小种在西班牙和中南美洲的国家盛产。 特别是墨西哥。

这个种类丰富的国家的人们，不仅习惯了这种味道，还“爱不释手”。 欧洲人习惯了这个味道。 很多中国人不喜欢这个味道。 记者曾经为许多来自中国的食客推荐品尝用这种材料做成的菜肴，结果他们反胃了。

我甚至会呕吐。 其实中国人不怕臭味。 中国的“臭乳腐”、“臭豆腐”、“臭冬瓜”也很奇怪。 但中国式的“臭味”也让欧洲人皱起了眉头。 那位西班牙厨师对记者说，他也在研究中国食品的“臭味”。

然后说：“臭东西都是有营养的。 在这一点上，中西双方的食物都是共通的，但中西双方的食物臭味不同”，从中得到了很多心得和体会。 厨师说他打算举办“全臭”烹饪展览会。

同时向两国食客介绍中国“臭食品”和西班牙“臭食品”，旨在通过“臭”增进了解，尤其是了解两国的饮食习惯和美食。 主厨最后对记者说，那种狐臭调味料还有一个功能。

因此，很受西班牙中年男性的欢迎。

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