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宁乡小吃:金汤牛鞭

作者: 狂战神 2023-12-15 17:59:30 小吃 2823次

主料: 2根皮鞭500g,土鸡1只约1500g,老南瓜1000g

调配材料:杞子、生姜、精盐、绍酒、鸡精制法: (1)先挥鞭洗净,水煮后切断去除中央白膜,冲净后下锅煮,切成菊花状。 )土鸡切成小块,和鞭子一起放入砂锅,

宁乡小吃:金汤牛鞭

加入姜、精盐、杞子、绍兴酒炖至酥脆。 去皮切成块放入锅内,炖烂调味,取出南瓜烂汤制成金汤,合味后放入汤汁中,将炖好的皮鞭、鸡块放入汤盘中即可。 特点:皮鞭软,汤色金红,味道特殊,美味可口。

营养丰富

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