沾化虾酱(沾化虾酱批发市场)

虾酱又名虾饼。 那是用各种小虾加盐发酵后磨碎制成的粘稠酱。 我国沿海对虾小的地区都可以生产。 山东滨州、河北唐山、羊角沟、浙江和广东最多产，以每年5~10月为生产加工时期。

滨州的水合、无杆两县都生产虾酱，虾酱的质量比较高，虾酱的产销量、商品率都比水合县大，在地方上也很有名。

虾酱的形状有点像甜酱，分为1、2、3等。 红黄鲜、质细香、盐充足、水分少，具有虾类特有鲜味，无虫、无臭者为佳。 加工时会混入小螃蟹、小贝类等，影响质量，颜色多为灰黄色，不鲜明。

虾酱一般用作调味。 放在各种蔬菜中、肉中吃，味道最好。 在汤面里放一点虾酱，会有别的味道。 既可以生吃，也可以加入其他原料炒、蒸、混合做成料理吃。 海鲜酱应该用缸装，也可以用木桶装。 必须严格封口，

不要被雨或生水淋湿。 保存在凉爽的换气处。 坛子取货、零售后，应及时加盖，避免苍蝇叮咬爬、污染、生蛆、生虫、霉变。 如发现起泡现象尚未变质，立即倒入少许白酒，密封保存。 如果翻泡沫变质，有臭味的话，不能作为食用。

部分地区喜欢生食，更要注意污染防治。 让虾酱成为地理标志的证明商标。

声明：刊登本文旨在传递更多信息，并不意味着赞同其意见或证实其说明。 例如，如果文章侵犯了你的权益，你可以联系客户服务部门处理。