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三亚小吃：黎族竹筒饭

作者：蜗牛带我去散步 2023-12-30 13:14:56 小吃 7068次

竹筒饭通常是黎家人出远门、上山打猎、请客时做的。以旱稻一种山兰稻中的“香米”和肉类为原料，放入新鲜粉竹或山竹切制的竹筒中，加入适量清水，用香蕉叶将竹筒口封住，在炭火中烤焦绿竹即可。

竹筒饭的原材料有盐巴香饭、黑豆香饭等，最好吃的是野味香饭。适合香饭的野味有鹧鸪肉、鹿肉、山鸡、蝾螈肉、山猪肉、黄肉等，其中黄猄肉香饭最为香甜。如今，在三亚的天鹿风情寨可以品尝到黎族竹筒香饭。 (三亚) )。

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