宜山鱼饼(宜山鱼饼可以直接吃吗?)

建国前，我们县沿海和江南地区已经有鱼饼。 但加工粗糙难上晏场，不成气候。 改革开放后，由于人们生活水平的提高，对食品质量、口感、卫生等的要求也越来越高。 于是，鱼饼也越来越完美美味，吸引了众多消费者。

目前，在灵溪镇城中菜市场销售正宗宜山鱼饼的缪均师事宜山知名厨师。 他加工制作的鱼饼，主要原料取自鲛肌，配以蛋清、食盐、白糖和味精，经过精心加工，制成圆短棒状，称为鱼杆。

现在沿袭了被称为鱼饼的习惯。 几十年来，经过舅他两代人的不断钻研，不断改进加工工艺，如今的宜山鱼饼，形圆白净，食香柔和，味鲜，韧脆适中，是人们酒席、餐桌上必不可少的下酒菜、佐餐佳品和佳品

很多人去上海、浙江、福建买礼品，灵溪酒家多用宜山鱼饼。

二五年六月，苍南县烹饪协会赠送了特制的“正宗宜山鱼饼”品牌。

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