首页 > 小吃> 白河小吃：郑家五香豆腐
鄭家五香豆腐
郑家五香豆腐。 光绪年间，县城下扣件居民郑友仁获得了祖传五香豆腐皮的制作工艺，其创制的豆腐皮大小不到手掌的一半，厚度略有允许，呈琥珀色，折断不断。 咬起来又咸又甜，香气四溢，余味无穷。
经包、压、卤、“上汗”等12道工序。 每两天一个生产周期，为了维持门面，留少量销售在本县，其余打包邮寄汉口、老河口、西安、重庆、广元等地的邮购顾主。 有些工序和诀窍无法传达给别人，所以现在谁也做不到。
1985年县劳动就业安置部门投资开发，但没有成功。
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