让酸梅汤歇一歇吧 这些“中式饮品”该上场了

近日，酸梅汤在奶茶、汽水等常驻人气TOP榜的饮品中杀出重围，一系列中药店买酸梅汤的话题直冲热搜。有不少网友按照配方到中药房抓取药材配料自制酸梅汤。广州中医药大学第一附属医院药学部谭汉添副主任药师提醒，酸梅汤是民间传统的消暑汤方，具有解暑、生津、止渴、助消化的作用，更适合夏季饮用，现在饮用有些过季了。

酸梅汤并非人人适合

谭汉添介绍，总体上说，酸梅汤组方简单，配方所用药材比较安全，适合普通人群夏季暑热天饮用。但也有需要注意的地方：

●山楂有一定活血化瘀的作用，孕妇不宜；

●乌梅、山楂均酸性较强，有胃酸多、胃溃疡、胃痛等情况的朋友忌用；

●血糖高或对身材管理有要求的朋友，可以把冰糖改为甜叶菊，放一两克即可；

●脾胃虚寒、经寒腹痛的人士可以加入药性偏温的桂花，体质偏热的人士可加入清热解毒的洛神花配合饮用；

●因酸梅汤的实际酸度较大，普通人也不宜长期或大量饮用。

秋天“喝什么”？

暑去秋来，相较于消暑良汤酸梅汤，以下几款药饮更适合大家在秋季饮用。

一味石斛饮

材料&做法：鲜石斛30克、冰糖适量，加白开水适量榨汁。

功效：养阴润燥、生津止渴、明目退翳。

二冬菊花茶

材料&做法：麦冬15克、天冬15克、杭白菊10克，煎水代茶。

功效：养阴润燥、清热生津、明目。

三参养阴茶

材料&做法：西洋参、沙参、太子参，煎水代茶。

功效：益胃生津、养阴清热、润肺止咳。

四物御秋饮

材料&做法：百合30克、玉竹15克、银耳10克、鲜竹芯30克，煎水代茶。

功效：润肤养颜、清心安神、润肺止咳。

“中药奶茶”靠谱吗？

现在注重养生的人群趋于年轻化，食疗药膳或健康食品成为更多年轻人的选择。“中药房版”酸梅汤带起了中药饮品的热度，很多商家借此瞄准商机，推出各式各样所谓健康食品吸引年轻人，如“中药奶茶”。

谭汉添提醒，很多中药材合理用于食疗药膳或做成健康食品，的确能起到很好的保健养生作用，但如果是做成“中药奶茶”则更多是噱头。其所含的药材成分可能是微乎其微，而且需注意的是中药的成分为多样性，某些成分不宜与茶或牛奶合用。故大家慎用这些中药饮品。

使用传统的炖汤、蒸、炒，或打粉冲调、榨汁等简单做法，可能是更佳的膳食方式。（陈辉 刘苡婷刘庆军王爔晨）

文章来源：中国食品安全报社

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