首页 > 菜系> 最简单的浙菜
1. 最简单的浙菜
豆豉蒸鱼
蒸鱼可以说很简单也可以说很难,处理不好腥味就会太重,一条鱼新不新鲜“蒸”是最好的做法,蒸鱼操作简单快,还是一道健康的食谱哦
原料:鲥鱼,生姜、料酒、豆豉、蒸鱼豉油。
做法步骤:
第1步、准备所需材料
第2步、鱼要仔细洗干净肚子里的黑色,用料酒腌制一会去去腥味,在盘底垫两片姜片,再在肚子加两片姜片和塞入豆豉,鱼身上也要铺上两片姜片
第3步、加入适量的水入锅大火烧开把鱼放在蒸架上开始蒸
第4步、可用定时功能定好要蒸的时间,一般要根据鱼的大小
第5步、鱼蒸好了要把碟中的水全部倒干净
第6步、然后加入适量的蒸鱼豉油即可
清蒸鲥鱼
原料:鲥鱼、生姜、料酒、豆豉、蒸鱼豉油。
做法步骤:
第1步、准备所需材料
第2步、鱼要仔细洗干净肚子里的黑色,用料酒腌制一会去去腥味,在盘底垫两片姜片,再在肚子加两片姜片和塞入豆豉,鱼身上也要铺上两片姜片
第3步、加入适量的水入锅大火烧开把鱼放在蒸架上开始蒸
第4步、可用定时功能定好要蒸的时间,一般要根据鱼的大小
第5步、鱼蒸好了要把碟中的水全部倒干净
第6步、然后加入适量的蒸鱼豉油即可
【最简单的浙菜】 浙江菜
【最简单的浙菜】 色白如银,肉质细嫩,口味清鲜,酒味香浓。
【最简单的浙菜】
鲥鱼中段350克,火腿片25克,水发香菇1只,笋片25克,猪网油150克,生姜2片,葱结1只,精盐7.5克,味精0.5克,绍酒,熟猪油,白糖各25克。
【最简单的浙菜】
1.将鲥鱼洗净,用洁布揩干。不能去鳞,因鲥鱼的鳞层内含有丰富 的脂肪。将网油洗净沥干,摊在扣碗底内,网油上面放香菇,把火腿片,笋片整齐地摆在肉油上,最后放入鲥鱼,鳞面朝下,再加葱,姜,酒,盐,熟猪油和味精。 2.将盛有鲥鱼的扣碗上笼或隔水用旺火急蒸15分钟左右,至鲥鱼成熟取出,去掉葱,姜,将汤盘合在扣碗上,把鲥鱼及卤汁翻倒在盘中,上桌食用。
2. 浙菜家常菜
丝瓜炒鸡蛋
主料
丝瓜两根,鸡蛋两只。
调料
蒜茸、姜丝、小葱、胡椒粉、香油、盐、鸡精适量。
做法
1、将丝瓜去皮,洗净切好(片,滚刀块皆可)待用。
2、将鸡蛋打入碗中,放少许盐、胡椒粉、小葱花(胡椒粉,小葱花视个人喜好,可不放),用筷子将其搅拌均匀。
3、点火,在锅里放油,倒入调好的蛋液,滑炒片刻取出待用。
4、在锅内放油,下少许姜丝、蒜茸(可不放)煸炒一会,把丝瓜放入,炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋,放适量盐、胡椒粉,炒到丝瓜变软的时候,加鸡精、葱花、香油翻炒起锅,装盘即可。是一道家常菜
3. 最简单的浙菜有哪些
十大家常菜:
1.烧肉
烧肉是寿阳人过年餐桌上必备的菜品之一。通常都是在腊月二十三之后,一大块一大块的做好,烧肉色泽红中透着焦黄色,油光四射,看着就超有食欲。过年宴客,切片后或红烧、扣碗、做烩菜、煮铜火锅,肥而不腻、酥软可口。
2.过油肉
过油肉是寿阳著名的传统菜肴之一,号称“三晋一味”。色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩,汁芡适量透明,不薄不厚,非常好吃!
3.油焖大虾
这道菜寓意是招财进宝,色泽亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口。趁热吃,细嫩洁白的虾肉,饱满而鲜美,实在妙不可言,让人胃口大开。
4.油炸糕
油炸糕寓意步步高升,油炸糕是过年必备的传统糕点 ,“糕”谐音“高”,寓意步步高升。寿阳黄米面糕比别的地方都好吃。
5.糖醋丸子
寿阳人吃饭离不开醋。各种美味的用醋烹制的菜肴也广为流传。好吃的糖醋丸子是一道色香味俱全的汉族传统名菜。此菜做法虽然简单,可也是需要用心。
6.干炸带鱼
饭桌上如果没有干炸带鱼这道菜,绝对不能算圆满!这道菜不仅鲜香可口,酥脆诱人,而且烹饪工艺还很简单。
7.鱼香茄子
鱼香茄子虽是一道川菜,却深受寿阳人的喜欢。因其味道厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故称“余香”。
8.青椒土豆丝
醋溜土豆丝是山西民间的一道名菜,其做法简单易学容易上手,味道鲜美,清脆爽口,酸辣兼之,具有消食开胃之功效!
9.可乐鸡翅
鸡肉谐音的寓意是,吉祥如意,心想事成。吃鸡翅还有温中、补精益髓、益气姜,降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的作用。
10.凉拌猪皮冻
逢年过节寿阳人一定要自己动手熬制猪皮冻,Q弹软滑,入口即化,相信这道菜一定也是你家饭桌上必备的一道菜。
4. 江浙菜的做法
满汉全席兴起于清代,是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州画舫录》中记有一份满汉全席食单,是关于满汉全席的最早记载。
满汉全席以东北、山东、北京、江浙菜为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品,如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾(筋、脯、鞭等)、豹胎以及其他珍奇原料等。
后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。南菜54道:30道江浙菜,12道闽菜,12道广东菜。北菜54道:12道满族菜,12道北京菜,30道山东菜。
子、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝、烩白杂碎、氽节子、烩节子、炸绣球、三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭、筒子鸡、烩脐肚、烩南荠、爆肚仁儿、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、拌稂子。
炖吊子、烧肝尖儿、烧肥肠儿、烧心、烧肺、烧紫盖儿、烧连帖、烧宝盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、烧鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、炸软巾、糖熘饹儿、拔丝山药。
糖焖莲子、酿山药、杏仁儿酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒荤素儿、什锦葛仙米、鳎目鱼、八代鱼、海鲫鱼、黄花鱼、鲥鱼、带鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄、熘蟹黄。
炒子蟹、炸子蟹
参考资料来
声明:登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,如文章侵犯了您的权益,可以联系客服处理。
- 2024-04-03 最简单的浙菜
- 2024-04-03 大同家常菜谱的制作流程及关键步骤
- 2024-04-03 佛手瓜的美味烹饪方法和食用技巧
- 2024-04-03 加盟超市连锁店,加盟便利店选择哪个品牌好
- 2024-04-03 作文长沙臭豆腐作文400字
- 2024-04-03 什么样的苏菜
- 2024-04-03 大口鲶的家常做法及制作流程
- 2024-04-03 佛手瓜的简单做法和必备食材
- 2024-04-03 琥珀桃仁油炸锅
- 2024-04-03 干豆腐怎么炖软?
- 2024-04-03 鲁菜记录间
- 2024-04-03 大厨的拿手绝活:家常炸豆腐的制作流程
- 2024-04-03 佛手柑酸奶蛋糕的制作方法
- 2024-04-03 加盟超市连锁店的优势与步骤详解
- 2024-04-03 香肠包粽子怎么做好吃又简单
- 2024-04-03 大厨教你做家常鱼丸的步骤和技巧
- 2024-04-03 湘菜的代表菜名是什么
- 2024-04-03 佛手柑精油的用途及使用方法
- 2024-04-03 加盟赛百味 没有开店经验可以加盟鲜榨果汁店吗
- 2024-04-03 空气炸锅炸馒头做法
- 2024-04-03 徽菜有什么菜
- 2024-04-03 大厨教你做家常菜的全部流程
- 2024-04-03 佛手柑精油的功效及使用方法
- 2024-04-03 商用剁刀式中药材切段机
- 2024-04-03 奶茶制作方法视频教程珍珠奶茶珍珠怎么做
- 2024-04-03 湘菜回锅肉的做法
- 2024-04-03 大冷面的家常制作方法和步骤
- 2024-04-03 佛手柑的功效与作用详解
- 2024-04-03 加盟赚钱做老板,加盟小吃店能赚钱吗
- 2024-04-03 红酒蔓越莓面包含酒吗
- 2024-04-03 云南划定有毒野生菌中毒高中低风险地区
- 2024-04-03 “陇上好粮油”打造健康餐桌
- 2024-04-03 兰州市召开创建营养健康餐厅(食堂)工作推进会
- 2024-04-03 重大科技专项助云南有机农业转型
- 2024-04-03 村里的酸柠檬种出“甜”产业
- 2024-04-03 湖南省道县守护校园“舌尖上的安全”
- 2024-04-03 中国(渭南)第三届酵素与健康产品博览会开幕
- 2024-04-03 鸡蛋怎么吃更健康
- 2024-04-03 武威天祝:高原夏菜采收忙
- 2024-04-03 海南省发布汛期食品经营消费安全提示
- 2024-04-03 涡阳县丹城市场监管所开展养老机构食堂检查活动
- 2024-04-03 咸阳市旬邑县:渭北的“小江南”
- 2024-04-03 第五届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛召开
- 2024-04-03 饮用“酱香拿铁”切忌贪杯
- 2024-04-03 胡萝卜与面的深情
- 2024-04-03 湛江市遂溪县番薯产业成立协会
- 2024-04-03 天热游泳多,如何补能量?
- 2024-04-03 食用油的选择和保存,都有哪些小技巧?
- 2024-04-03 江西丰城:打造绿色粮食全产业链
- 2024-04-03 降雨过后警惕“毒蘑菇”
- 2024-04-03 南宁市开展食品安全消费维权宣讲进校园普法活动
- 2024-04-03 秋季养胃正当时
- 2024-04-03 孩子久咳不止 专家提示要合理膳食
- 2024-04-03 宿州市灵璧县:变废为宝 打造智能“蘑菇工厂”
- 2024-04-03 鸡舍里做“减法”——探访绿色养殖的“临江方案”
- 2024-04-03 甘肃静宁:早熟苹果挂枝头
- 2024-04-03 高血脂患者如何科学饮食?
- 2024-04-03 咸蛋黄还能人造?专家教你辨真假
- 2024-04-03 毕节市大方县安乐乡:烘干厂助食用菌走出大山
- 2024-04-03 合理摄入维生素对于维持健康非常重要
- 2024-04-03 江永小吃:小吃口味虾
- 2024-04-03 五行健康体操的好处及其正确做法
- 2024-04-03 马烧麦(马烧麦英语)
- 2024-04-03 徽菜的特点的文章
- 2024-04-03 芹菜芦笋葡萄汁(西芹和芦笋)
- 2024-04-03 花生破碎机
- 2024-04-03 低脂晚餐食谱秋季
- 2024-04-03 东方爱婴加盟 东方爱婴早教中心怎么样
- 2024-04-03 徽菜有什么菜系构成
- 2024-04-03 四川秋季养生汤食谱
- 2024-04-03 冬季做菜食谱大全
- 2024-04-03 临湘小吃:红萝卜煮蘑菇
- 2024-04-03 湘菜加盟排行榜最新
- 2024-04-03 柠檬小白菜汁
- 2024-04-03 九阳豆浆机制作美味玉米汁的步骤和技巧
- 2024-04-03 做焦糖布丁可以不用保鲜膜吗视频
- 2024-04-03 浙江烤鸭店
- 2024-04-03 石泉小吃:石泉五香豆腐干
- 2024-04-03 姜爆鸭的做法川菜
- 2024-04-03 鲁菜中最著名的八个菜是什么菜
- 2024-04-03 厂家直销不锈钢
- 2024-04-03 700cc(700cc哪个城市出的)
- 2024-04-03 杨麻子大饼(杨麻子大饼简介)
- 2024-04-03 产后祛斑的有效方法和注意事项
- 2024-04-03 秋冬季节养生食谱
- 2024-04-03 深圳哪儿有正宗闽菜吃
- 2024-04-03 苹果番茄汁(苹果番茄汁可以天天喝吗)
- 2024-04-03 秋季宝宝食谱主食
- 2024-04-03 N95口罩佩戴注意事项及使用方法
- 2024-04-03 万千诱惑(万千花事从头起是什么意思)