徽菜茶干肉丝

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【徽菜茶干肉丝】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 青椒肉丝茶干

其实都是豆干的一种，香干和茶干是不同地区的叫法，熏干就是用烟熏过的豆干，口感紧实Q弹。清清淡淡，少油又健康，人到中年就要少吃肉类，多吃豆类。

豆干切片，轻微的煸炒一下，下点黄酒和开水，稍微炒一下，然后让点小米椒和蒜碎，稍微炒一下，在下青椒和青菜，颜色艳丽清脆又爽口。

2. 青椒肉丝香干

主料:香干3块，猪肉100克，芹菜3棵

辅料:尖椒10个，葱1棵，姜1个，蒜1个，花椒3克，海天生抽10ml，红烧汁5ml，盐3克，鸡精3克，油10ml，料酒6ml，生粉适量，醋适量

步骤1.葱姜蒜和尖椒切好

2.香干洗干净

3.芹菜洗干净切小段

4.香干切小断

5.猪肉从冰箱里拿出放水里解冻，注意不要全部解冻，稍微硬一点好切片。

6.猪肉切片，用盐，鸡精，生粉，生抽，料酒腌制十分钟左右

7.油锅烧热放豆瓣酱少许，把肉放入片炒，撒点花椒，肉勤炒不要糊了，放点红烧汁，最后放入葱姜蒜和尖椒，继续炒出香味

8.放入香干继续炒

9.香干之后再放入芹菜

10.炒均匀放点生抽

11.快熟了滴点醋，沿锅边

12.放入盐少许，可根据个人口味，因前面放了一点，口味淡的可以不放盐，放点鸡精，出锅。

3. 青椒肉丝炒香干

1、干净锅适量油，不用等油热就倒入肉丝慢慢滑散，油温变热肉也成熟，立马留油捞出。

2、辣椒，蒜和香干放入锅中，淋上生抽翻炒均匀。

3、青椒丝放入锅中混合。

4、放入肉丝，调味，再倒入生粉水勾芡。

5、最后出锅。

4. 茶干炒肉丝

烧烤，烤肉串，烤羊腿，诸葛烤鱼，烤全羊，骨肉相连烧烤，烤蛇。

炒，炒青菜，青椒炒肉，韭菜炒鸡蛋，青蒜炒茶干，白菜炒卜页，豆芽炒卜页，胡萝卜炒鸡蛋，扬州炒饭，素炒三丝，青菜炒香菇，葱爆羊肉，炒土豆丝，小葱炒鸡蛋，炒胡萝卜，青菜炒卜页，小炒牛肉。

煮，煮鸡蛋，煮鱼汤。

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