红烧冬瓜安徽菜

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【红烧冬瓜安徽菜】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 红烧冬瓜?

主料

冬瓜，1块

辅料

香葱，1根

生抽，15克

老抽，5克

盐，适量

白砂糖，5克

食用油，适量

做法

1. 食材：冬瓜、香葱等。冬瓜去皮，切小块，葱花切好备用。

2. 起油锅，油热，放入冬瓜，翻炒至均匀上色。

3. 调入生抽、老抽、盐、白砂糖，翻炒均匀。

4. 加适量水，与冬瓜持平，大火烧开。

5. 中小火煮至熟软，收汁，撒上葱花即可。

2. 红烧冬瓜的做法 最正宗的做法

准备材料：

猪蹄：2个、冬瓜：适量、葱：1颗、姜：1颗、蒜：1块、干辣椒：适量、白糖：2勺、

料酒、生抽、老抽、醋：适量。

第一步：将猪蹄洗净切块，冬瓜洗净去皮切块，开火将锅进油烧热，放入白糖待其化开。

第二步：等到白糖化开后倒入洗净的猪蹄，翻炒至变色。

第三步：把葱姜蒜、干辣椒等调料放入锅中翻炒匀，直到翻炒出调料的香味。

第四步：把所有食材转到砂锅中，再倒入一瓶啤酒，使猪蹄浸入啤酒麦芽的香气。

第五步：盖上砂锅的盖子，小火慢炖2小时。

第六步：慢炖2小时后倒入冬瓜，等到冬瓜煮熟即可。

第七步：猪蹄红烧冬瓜已完成，熄火直接端砂锅可食。

3. 红烧冬瓜的热量

素炒冬瓜的热量(以100克可食部分计)是46大卡(192千焦)，单位热量较低。

每100克素炒冬瓜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。

4. 红烧冬瓜的做法视频

食材：冬瓜250g，生姜适量，大蒜适量，红椒适量，香葱一根，蚝油一勺，生抽两勺，老抽半勺，白糖一勺，淀粉适量。

烹饪方法：

1、准备好需要用到的食材，冬瓜大约250克，然后将冬瓜去皮去瓤之后切成厚片。

2、锅中加入适量的水烧开，然后将切好的冬瓜片放入开水中煮10分钟，然后捞出来沥干水分备用。

3、煮冬瓜的时候大家可以来做配料，生姜切成片葱切成葱花，大蒜切成了蒜末，辣椒切成辣椒圈备用。

4、然后再来做料汁，碗中加入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖和一勺淀粉，最后再加入小半碗的清水搅拌均匀，做成料汁备用。

5、锅中加热适量的食用油，然后放入葱花，姜丝，蒜末和辣椒圈爆炒出香味。

6、再将焯过水的冬瓜片放入锅内。

7、放入刚才调制好的料汁。

8、煮两分钟直到汤汁已经变得很浓郁了，冬瓜也变了颜色，就可以关火出锅的，巨好吃的红烧冬瓜就做好了

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