小味道川菜

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【小味道川菜】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 小川味家常菜怎么样

1｜胖记烤肉：他们家性价比很高，肉腌的很入味，蘸料也很赞。人均60r左右。

2｜三串肆季：他们家羊肉很肥美，有肥有瘦，半DIY烧烤需要自己烤，自己加调料，口味可以自己把握。人均75r左右。

3｜小民大排档：老网红店了，周末得排上一俩小时的那种。他们家不全是烧烤，算是接地气的大排档，烧烤用料很足，五花肉不错，鸡爪是招牌。人均90r左右。

4｜老五烧烤：他家烧烤种类挺多，五花肉掌中宝好吃，最爱他家炒河粉，是正宗牛河，宵夜好去处。人均65r左右。

5｜炭舍：他家是百吃不腻的那种，强推鸡翅虾干锅，yyds，量很足一份干锅三个女生都够吃。人均75左右。

6｜重庆饭庄：他家地方不算好找，环境也算不上ok，但是开了那么多年味道真是绝绝子，每次去都要点豆花牛肉和干煸藕丝，豆瓣茄子也是我的心头好。关键物美价廉，人均50r左右。

7｜鱼酷：每次想吃清江鱼就会想到他家，荔枝烤鱼yyds，有种鱼香肉丝的赶脚，我的最爱没有之一。吃鱼的时候不慌加汤，先下热干面，吸足了汤汁那叫一个美滋滋。人均80左右。

8｜探鱼：跟鱼酷类似，但是他家毛血旺烤鱼也是真的好吃，每次想吃辣一点的烤鱼就去探鱼，虽然他家有时候上菜很慢，但是味道也真的没得挑，超级下饭。人均80左右。

9｜鱼来鱼美：要提前预约，基本都是华科学生在吃，番茄鱼的汤都可以拌饭喝，鱼是财鱼片，切的很薄，里面还可以加其他的菜，物美价廉，一锅鱼才百来块，人均55左右。

10｜小川和阿卡：两家炸鸡都很不错，阿卡的话我会点一个部队肥牛锅，小川的话就是销魂小龙虾，一口牛肉之类的。总之这两家在不知道吃什么的情况下不会出错，人均90r左右。

11｜鸡蛋灌饼：环境不太好，但味道还真的不错，尤其酱料是一绝。人均10r左右。

12｜前进五路炸鸡：香辣鸡腿和芝士熔岩牛肉堡强推，本土店汉口开过来的，平价汉堡王。

2. 小川味家常菜怎么样啊

小川子卤菜味道很不错，卤味很醇厚，软硬拿捏的很好，很美味。

3. 川菜味道怎么样

现在外面的川菜只注重辣味，但真正在四川，是麻中带辣。你提到的盐边菜就是川菜中比较有代表性的一种地方特色菜，但是不是川菜起源这个现在无从考证，可是味道，却是正正宗宗的川菜。

4. 川味小碗菜

食材：红二荆条辣椒250克，蚕豆100克。

调料：香醋15克，姜末2克，蚝油5克，小米辣3克，鸡精、味精各1克，盐3克。

辣椒制作：

辣椒洗净，控干水分，放入七成热的油温中小火炸到外皮皱起，捞出晾凉。用手撕掉外皮，从中间纵切一刀，去掉辣椒肚子里的籽和白瓤。

蚕豆制作：

1、干蚕豆买回洗净，放入加了盐的清水中浸泡2天至涨发，取出沥干水分，放入七成热的油中小火炸到蚕豆破壳酥香，等到水分全部炸干，把蚕豆捞出。

走菜流程：

1、走菜时把炸好的蚕豆放入用40克香醋、10克蚝油、3克小米辣、3克姜末、5克盐、2克味精、2克鸡精调成的汁水中浸泡6分钟，等到蚕豆入味，把蚕豆捞起沥干汤汁，放入七成热的油里小火浸炸1分钟回酥，捞出放进小碗。

2、小碗摆放到在盘子左边，盘子右边叠放烧椒，调料放进小碗拌匀后均匀地淋在烧椒和蚕豆上。

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