鲁菜素什锦

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【鲁菜素什锦】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 素什锦哪里的菜

什锦菜是南京特有的素菜，属金陵菜，又称十景菜、十样菜、素什锦，是一道色香味俱全的金陵传统名肴，通常使用黄豆芽、芹菜、雪里蕻、胡萝卜丝、藕片、黄花菜、香菇、木耳等不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意

2. 素什锦有哪些配菜

主料

西蓝花1个

胡萝卜1根

香菇4朵

藕1节

芹菜1根

豆腐干2块

荷兰豆100g

木耳10g

花生米200g

辅料

十三香适量

油适量

盐适量

鸡粉适量

做法步骤

1.把买回来的菜一 一的清洗干净。

2.木耳用凉水提前泡发。

3.花生米用十三香加盐用水煮开，放凉备用。其他的菜分别切成块、片。

4.将西蓝花、芹菜、荷兰豆、藕用水焯一下断生即可。

5.捞出控干水分备用。

6.锅中放油和十三香烧热。

7.放入香菇炝锅。

8.然后放入胡萝卜和豆腐干煸炒。

9.依次的放入木耳翻版均匀。

10.倒入焯好的各种蔬菜，煸炒均匀。

11.放入花生米。

12.加入盐和鸡粉调味。

13.关火。翻拌均匀即可。

14.清脆爽口。特别是在都是肉的餐桌上，上一盘素什锦，立马空盘。

3. 素什锦是哪个地方的菜?

种类不一样，素什锦以素菜为主，麻辣烫主要是荤素搭配！

什锦菜是南京特有的素菜，属金陵菜，又称十景菜、十样菜、素什锦，是一道色香味俱全的金陵传统名肴。

麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。

4. 素什锦是什么菜系

北京特色，许多荤菜熟食放在一个捧盒里，故名“盒子菜”，即什锦苏盘儿

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