关中记忆(陕西关中红薯什么时间收获最好)

大家好，关于关中记忆很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于陕西关中红薯什么时间收获最好的知识，希望对各位有所帮助！

陕西关中红薯什么时间收获最好

秋季末冬初收获最好。关中的红薯在秋季就长大了，在秋末冬初采收，天气已经变冷，红薯叶子发黄凋零，红薯不再生长，这个时候挖出来，红薯最成熟，淀粉浆最丰富，口感也最好吃。关中红薯皮红瓤白，蒸熟了干面甜，老幼都爱吃，特别是在整个冬天，街头都有卖烤红薯的，香味诱人，是关中人记忆中的美好乡味！

关中地区大部分帝陵为什么都在渭河北岸

谢头条！关中地区大部分帝陵，都选择在渭河北岸，主要是古人受风水思想影响太深。这种座北朝南、依势傍水、两翼展开、雄居平原、并且隔渭河与都城长安相望，充分体现了古人的风水思想。

风水起源西周，古称堪舆术，主要以易经中的阴阳和五行为基础，其核心思想讲求建筑与天、地和人的和谐统一，主要内容是考察住宅、墓葬等的选址、朝向和布局等的原则与要求等。

古代皇家(汉、唐)墓葬选址选在渭水北岸，因为这个地方南临渭水，北靠群山，水聚地气，山呈龙势，正合选址有龙势地气乃“吉壤"之地，有利于江山永固。

古人认为，墓葬风水好坏，不但关系先祖死后能否安身，还与后世前途命运有很大关系，故有人把后代多灾多难，霉运连连说成祖坟没有埋好，祖坟里冒气了。只有墓葬选择在风水好的地方，才能确保死后得到安息，又能庇护子孙后代和江山社稷平安无事。若土质土壤不好，不但保护不了子孙后代，甚至连自己也确保不了安身。

关中地区土厚水深，把帝陵选在渭水之北，群山之南，枕山依水，不论从阴阳还是从五行看，均是墓葬选址布局绝佳之地。一是这里距长安均不太远，不但有利于子孙祭祀，还有利于先祖灵魂永远保佑子孙。二是这里居高临下，可以俯瞰京城长安，能看清子孙后代一举一动，而且还可以防水，确保墓葬自身安全，不止因水冲走龙穴，跑了地气龙脉。三是帝陵位于渭水之北，群山以南，从风水上看，阳气十足，不是阴宅邪地，故能确保江山永固，子孙人丁兴旺不衰。

陕西关中地区为什么没有人制作熏肉或者腊肉

我是甘肃陇东的和陕西关中一带风土人情相似，我们这边过去都做腊肉，既年猪杀了之后，部分做了哨子，少部分五花肉（不带骨头）摸盐挂在房檐下做成腊肉平常吃。现在农村做腊肉的少了，现在又开始腌肉，把五花肉切大块用有炸一下，放小缸内，炸过的油晾凉后又倒入缸内把肉封住，常年不坏。熏肉我们吃不惯，从四川，湖北带回的熏肉，笋干，真的是烟熏过的，很重的一种味道，怎么用水泡，水洗那种味道也去不掉，感觉不好吃。喜欢吃可能和传承，记忆，喜欢有关。腊肉时间长了有哈喇味，喜欢腊肉的就喜欢这个味道。有时想想，过去人们没有冰箱，这是最好的肉的保存方式，可以确保一年内随时想吃就吃，南方气候湿润，烟熏不坏，北方干燥，挂腊肉没有水分肉也不坏。这两种肉现今都不健康少吃为好。

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