夏季食谱豆皮

1. 皮豆的做法

主料4人份

豆角500克

辅料

花生油1汤匙

精盐10克

味精2克

生抽1汤匙

葱适量

步骤1

材料：洗净的花皮豆角、葱

步骤2

起锅热油、爆香葱花

步骤3

放入花皮豆角煸炒

步骤4

反复煸炒，炒至花皮豆角变色，烹入生抽

步骤5

加入适量水

步骤6

大火烧开后，改用小火炖制10分钟左右

步骤7

加盐、味精调味

步骤8

炖至豆角熟透，即可关火 出锅装盘

2. 豆皮怎么做好吃法大全2014

豆腐皮炒芹菜，凉拌香茜豆腐皮，豆腐皮杭白菜，干锅豆腐皮，大白菜肉丸煮豆腐皮，豆腐皮烧鸡

3. 豆皮几种做法

主料：

豆腐适量

辅料：

青豆适量

番茄沙司适量

白糖适量

白醋适量

水淀粉少许

姜适量

食盐少许

色拉油适量

步骤1

豆腐切去两面，用尖刀漫漫切成长块

步骤2

脆炸粉加少量玉米油，少量盐，少量水调和成脆浆

步骤3

锅内放油，大火加热，将豆腐沾上脆浆立刻放入，豆腐不容易上浆，下手要快速

步骤4

炸脆炸熟控油即可摆盘上

步骤5

锅内留少量油，倒入番茄沙司和姜丝翻炒，加白醋白糖，少量水，加少量盐调味

步骤6

加水淀粉打芡，下入青豆，最后淋入少量明油调和成汁淋在豆腐盘上即可

4. 豆皮的做法大全家常做法

准备好所需材料，干豆腐最好选用东北干豆腐，薄而韧的。

2.先把干豆腐切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。

3.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。

4.猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。

5.锅加水烧开，下入干豆腐焯水2分钟，捞出控水待用，这样可以去除干豆腐的豆腥味。

6.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。

7.下入干豆腐，淋入半碗水（如果有老汤，用老汤最好，味道香），加入盐，烧开，煮几分钟

8.下入尖椒，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，加入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

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