首页 > 配方> 夏季西式主食食谱
1. 西餐最好吃的菜谱
法式名菜:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
英式名菜:鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。
意式名菜:通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。
2. 西餐家常菜谱大全
西餐种类非常多,还有很多创新菜看厨师额能力。长沙欧米奇的西餐老师很棒!很会研究新菜,理论知识也很扎实,可以了解一下
3. 西餐最好吃的菜谱图片
法式菜肴
法式西餐(3)西菜之首。
法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
法式菜肴的特点是:选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味),加工精细,烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多;法式菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点,海味的蚝也可生吃,烧野鸭一般以六成熟即可食用等;法式菜肴重视调味,调味品种类多样。用酒来调味,什么样的菜选用什么酒都有严格的规定,如清汤用葡萄酒,海味品用白兰地酒,甜品用各式甜酒或白兰地等;法国菜和奶酪,品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。
法式菜肴的名菜有:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
英式菜肴
英式西餐(3)简洁与礼仪并重。
英国的饮食烹饪,有家庭美肴之称。
英式菜肴的特点是:油少、清淡,调味时较少用酒,调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩,口味清淡,选料注重海鲜及各式蔬菜,菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏、炸见长。
英式菜肴的名菜有:鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。同时fishandchips(鱼与薯条)是大众最熟悉的英式餐品。
意式菜肴
意式西餐(3)西菜始祖。
在罗马帝国时代,意大利曾是欧洲
的政治、经济、文化中心,虽然后来意大利落后了,但就西餐烹饪来讲,意大利却是始祖,可以与法国、英国媲美。
意式菜肴的特点是:原汁原味,以味浓著称。烹调注重炸、熏等,以炒、煎、炸、烩等方法见长。
意大利人喜爱面食,做法吃法甚多。其制作面条有独到之处,各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种,如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。意大利人还喜食意式馄饨、意式饺子等。
意式菜肴的名菜有:
通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。
美式菜肴
美式西餐(3)营养快捷。
美国菜是在英国菜的基础上发展起来的,继承了英式菜简单、清淡的特点,口味咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴趣,喜欢铁扒类的菜肴,常用水果作为配料与菜肴一起烹制,如菠萝局火腿、菜果烤鸭。喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。
美国人对饮食要求并不高,只要营养、快捷,讲求的是原汁鲜味。但对肉质的要求很高,如烧牛柳配龙虾便选取来自美国安格斯的牛肉。只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。
相对于传统西餐的繁琐礼仪,美国人的饮食文化简单多了。餐台上并没有多少刀叉盘碟,仅放着最基本的刀叉勺子各一把。据说,只有在非常正式的宴会或家庭宴客时,才会有较多的规矩和程序。
美式菜肴的名菜有:烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。各种派是美式食品的主打菜品。
俄式菜肴
俄式西餐(3)西菜经典。
沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国,贵族不仅以讲法语为荣,而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。但经过多年的演变,特别是俄国地带,食物讲究热量高的品种,逐渐形成了自己的烹调特色。俄国人喜食热食,爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等,各式小吃颇有盛名。
俄式菜肴口味较重,喜欢用油,制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主,酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、熏腌为特色。俄式菜肴在西餐中影响较大,一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似,大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。
俄式菜肴的名菜有:什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。哈尔滨由于历史的原因,现尚保存有正宗的俄式西餐。
德式菜肴
德式西餐(3)啤酒、自助。
德国人对饮食并不讲究,喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等,不求浮华只求实惠营养,首先发明自助快餐。
传统菜品:蔬菜沙拉、鲜蘑汤、焗鱼排等。
德国人喜喝啤酒,每年的慕尼黑啤酒节大约要消耗掉100万公升啤酒。
其他菜系
希腊菜(3)希腊菜:以清淡典雅、原汁原味为特点。
西班牙-葡萄牙菜肴以米饭著称,常是与焖烩的肉、海鲜为佐。
东欧菜系与俄式相近。
4. 好吃的西餐做法
西餐的主菜有披萨、意大利面、培根鸡肉卷、烤鸡肉西兰花等。下面介绍三种主菜的做法:
一、海鲜意大利面。
1、把西红柿头那里划上十字,放入烧开的水中煮烫个10来秒,取出去皮去籽切小块。
2、在同锅里的水加上足够多的海盐,放入意大利面用中高火煮7-8分钟;将虾和带子用厨房纸擦干,在带子上撒点盐和黑胡椒粉腌3分钟。
声明:登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,如文章侵犯了您的权益,可以联系客服处理。
- 2023-11-12 旋转火锅投资多少钱
- 2023-11-12 厦门市有哪些闽菜餐饮
- 2023-11-12 一碗馄饨的家常做法与口诀
- 2023-11-12 全城热恋钻石商场官网,全城热恋观众报名方式
- 2023-11-12 海带玉米排骨汤禁忌
- 2023-11-12 浙菜的生意
- 2023-11-12 一碗粥的做法和营养价值
- 2023-11-12 干燥机
- 2023-11-12 小炒肉的配料和食材表图片高清
- 2023-11-12 湘菜流行菜
- 2023-11-12 全城热恋钻石(全城热恋是什么意思)
- 2023-11-12 锅贴热量薄荷
- 2023-11-12 一百家子拨御面的做法和配方
- 2023-11-12 全城热恋加盟
- 2023-11-12 推荐几款凉菜品牌
- 2023-11-12 一片万艾可能坚持多久的健康饮食方法
- 2023-11-12 滚筒炒籽机
- 2023-11-12 制作长沙臭豆腐
- 2023-11-12 粤菜蚝油牛肉的做法
- 2023-11-12 一点红清宫丸的制作步骤及食材
- 2023-11-12 全城热恋 钻石,全城热恋是扯淡的吗
- 2023-11-12 肉粽子怎样做好吃
- 2023-11-12 冀鲁菜店名
- 2023-11-12 一灸瘦的美味做法和烹饪步骤
- 2023-11-12 全国餐饮连锁店排名?餐饮利润排行榜前十名
- 2023-11-12 粉条炒面粉的做法?
- 2023-11-12 新闽菜怎么做好吃视频
- 2023-11-12 一灸瘦管用吗的正确使用方法
- 2023-11-12 台式电热平扒炉
- 2023-11-12 空气炸锅做早餐饼
- 2023-11-12 云南划定有毒野生菌中毒高中低风险地区
- 2023-11-12 “陇上好粮油”打造健康餐桌
- 2023-11-12 兰州市召开创建营养健康餐厅(食堂)工作推进会
- 2023-11-12 重大科技专项助云南有机农业转型
- 2023-11-12 村里的酸柠檬种出“甜”产业
- 2023-11-12 湖南省道县守护校园“舌尖上的安全”
- 2023-11-12 中国(渭南)第三届酵素与健康产品博览会开幕
- 2023-11-12 鸡蛋怎么吃更健康
- 2023-11-12 武威天祝:高原夏菜采收忙
- 2023-11-12 海南省发布汛期食品经营消费安全提示
- 2023-11-12 涡阳县丹城市场监管所开展养老机构食堂检查活动
- 2023-11-12 咸阳市旬邑县:渭北的“小江南”
- 2023-11-12 第五届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛召开
- 2023-11-12 饮用“酱香拿铁”切忌贪杯
- 2023-11-12 胡萝卜与面的深情
- 2023-11-12 湛江市遂溪县番薯产业成立协会
- 2023-11-12 天热游泳多,如何补能量?
- 2023-11-12 食用油的选择和保存,都有哪些小技巧?
- 2023-11-12 江西丰城:打造绿色粮食全产业链
- 2023-11-12 降雨过后警惕“毒蘑菇”
- 2023-11-12 南宁市开展食品安全消费维权宣讲进校园普法活动
- 2023-11-12 秋季养胃正当时
- 2023-11-12 孩子久咳不止 专家提示要合理膳食
- 2023-11-12 宿州市灵璧县:变废为宝 打造智能“蘑菇工厂”
- 2023-11-12 鸡舍里做“减法”——探访绿色养殖的“临江方案”
- 2023-11-12 甘肃静宁:早熟苹果挂枝头
- 2023-11-12 高血脂患者如何科学饮食?
- 2023-11-12 咸蛋黄还能人造?专家教你辨真假
- 2023-11-12 毕节市大方县安乐乡:烘干厂助食用菌走出大山
- 2023-11-12 合理摄入维生素对于维持健康非常重要
- 2023-11-12 盘茶碗蒸十大做法大全
- 2023-11-12 厂家生产
- 2023-11-12 夏季学生午餐食谱
- 2023-11-12 夏季的饮食调养原则不包括(夏季的饮食营养原则)
- 2023-11-12 秋季食谱作用
- 2023-11-12 川菜的代表有哪些菜品
- 2023-11-12 秋季幼儿食谱什么糖水
- 2023-11-12 刀具生锈怎么办(刀生锈了怎么恢复)
- 2023-11-12 老乡鸡农家小炒肉配料
- 2023-11-12 菜刀如何去腥味(怎么去除菜刀上的鱼腥味)
- 2023-11-12 浙菜有哪些代表菜系
- 2023-11-12 爽口凉菜的做法窍门
- 2023-11-12 湘菜回锅肉做法全过程视频
- 2023-11-12 焗炉焗什么菜
- 2023-11-12 香蕉奇异果酸奶杯
- 2023-11-12 豌豆冰激凌(豌豆和冰豌豆伤害)
- 2023-11-12 祝沟草莓(新沟草莓大棚)
- 2023-11-12 冬季幼儿园食堂食谱
- 2023-11-12 松滋小吃:沙道观杜婆鸡
- 2023-11-12 小烧肉的做法大全家常
- 2023-11-12 桂圆红豆浆(豆浆桂圆红枣汁的功效)
- 2023-11-12 山东油桃今日价格油桃
- 2023-11-12 孕妇夏季消暑食谱图
- 2023-11-12 大型食品清洗机
- 2023-11-12 秋季食谱app
- 2023-11-12 bango,天逸beyond是什么品牌音响
- 2023-11-12 dcup?c杯d杯f杯什么意思
- 2023-11-12 宫保汁的比例1:2:3:4:5
- 2023-11-12 火锅发朋友圈的语句
- 2023-11-12 济南烧烤食材哪里买好(济南卖烧烤用品的地方)