首页 > 配方> 清真糖醋里脊是什么肉做的
一、清真糖醋里脊怎么做啊?
食材用料:牛肉350克,糖30克,醋30克,生抽少许,老抽少许,姜少许,油200克,盐适量,淀粉30克,料酒适量,芝麻油一勺
1, 准备一块新鲜的牛肉
2,用温水泡半个小时,多冲几遍,把血末冲掉,凉干备用
3, 把牛肉切成丝,用料酒、盐、生抽老抽腌一下
4,放入姜丝用手抓匀,腌15分钟入味
5,放入干淀粉,还有少量的水抓匀备用
6,准备一块碗盛生抽老抽、醋、糖、芝麻油
7,锅烧热,放油,放一点姜末,煸炒
8,牛肉丝下锅,炒两分钟,变色以后(油多可以倒出)放第8准备的调料,中小火煸炒,熟了,出锅
9,出锅,糖醋牛肉丝就做好了
二、糖醋里脊什么肉做的?
糖醋里脊的里脊猪的里脊,切好后,裹上面糊,炸制而成的
三、糖醋里脊的肉?
1、糖醋里脊是猪肉。糖醋里脊以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,让人食欲大开,该菜品在豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜,是中国经典传统名菜之一。
2、食材:生粉1汤匙、盐1/4汤匙、生粉1小勺、生抽1小勺、醋1汤匙、白糖2汤匙、番茄沙司2汤匙、胡椒粉适量。
3、做法:准备好材料;猪里脊肉切条,用蛋清、盐、生粉、生抽、胡椒粉拌匀,自发粉用清水水兑成比较稠的粉浆,放进腌好的里脊肉条蘸满粉浆;锅里油烧至五成热,放入里脊肉中小火炸至淡黄,捞出沥油,过5分钟后,把油加热到八成热,放入里脊肉中火复炸至金黄;里脊肉捞起沥油;拿一小碗,把番茄沙司、白糖、醋、清水1汤匙调成芡汁;把芡汁倒进锅里,中火煮开后,转小火煮至粘稠;关火,把炸过的里脊肉倒进芡汁里搅拌均匀,让每块肉都蘸裹着芡汁就可以上菜。
四、糖醋里脊是什么肉?
您好!糖醋里脊是猪肉。糖醋里脊以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,让人食欲大开,该菜品在豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜,是中国经典传统名菜之一,酸甜可口,小朋友的最爱
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