酱香茄子炒饭

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【酱香茄子炒饭】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、酱香茄子用什么茄子？

用长茄子好吃，

具体方法：

1. 长茄子2个洗净备用。

2. 切成小长条。

3. 茄子中放入少许盐和4、5勺淀粉搅拌均匀。

淀粉少许

黄豆酱少许

1. 长茄子2个洗净备用。

2. 切成小长条。

3. 茄子中放入少许盐和4、5勺淀粉搅拌均匀。

4. 坐平底锅点火倒油，将皮朝下摆放在锅中，盖上锅盖中小火2分钟左右就可以了。

5. 用筷子轻轻放动几下就可以出锅装盘了。

6. 姜切末。

7. 另起锅点火倒油，油中加入1/5的香油。小火放入10克左右的黄豆酱炒香放入姜末。

8. 姜末炒香后加入少许的料酒，生抽，糖，将汤汁烧浓稠。

9. 放入茄子翻炒均匀即可出锅。

10. 成品。

二、酱香炒饭酱料配方大全？

主料：大米150克，烤肉酱110克（酱香味），香葱30克，洋葱20克，大葱20克，花生油5ml。

酱香炒饭的做法步骤：

1.准备食材：大米、青椒、洋葱、大葱、烤肉酱等食材；

2.大米洗净浸泡15分钟；PS：夏天15分钟，冬天30分钟。

3.浸泡的米捞出，放入电饭锅，加入适量的清水，按煲饭键；

4.饭煲好之后焖5分钟，打开，用饭勺稍微拌均；

5.米饭和烤肉酱拌均。

6.热锅，倒油，煸香青椒、洋葱、大葱；

7.把拌均的酱饭倒入锅中翻炒；PS：不断翻炒，防止粘；

8.炒至米饭在跳舞，噼里啪啦的响，放入香葱炒均即可。

三、酱香炒饭商用制作配方？

调料：葱花15克、食用油20毫升、干黄酱30克、甜面酱20克、白砂糖5克、料酒10克、清水100毫升

四、酱香茄子的做法？

酱香茄子的做法很多，我的这种方法比较简单，用到的配料也不是很多，酱香浓郁，搭配两碗米饭问题不大哈！

吃茄子的好处：消肿

用料：

1.茄子300克

2.葱适量

3.姜10克

4.大蒜2粒

5.黄豆酱15克

6.耗油7克

7.白糖5克

8.水淀粉适量

9.鸡精3克

做法：

1.把茄子洗净切成手指粗细条状，葱切葱花，姜切小片，大蒜切沫

2.锅中放入适量油，把切好的茄子放入油中炸透捞出滤干备用

3.锅中留少许底油放入姜蒜煸炒出香味

4.加入豆瓣酱炒香

5.倒入茄子大火翻炒

6.加入适量清水

7.调入耗油鸡精白糖小火焖炖五分钟

8.倒入水淀粉大火收汁撒上葱花即可出锅

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