最简单的十个菜

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【最简单的十个菜】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

最简单的十个菜：鱼香肉丝、回锅肉、糖醋里脊、宫保鸡丁、豆腐炖鱼、番茄菜花、青椒炒蛋、醋溜小油菜、口水鸡、黄焖鸡。

1、鱼香肉丝是四川的一春羡道特色名菜，该菜品以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。

鱼香肉丝是一道著名川菜，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。

2、回锅肉是一种四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作扒哗拍原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。回锅肉起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。

推荐两道家常菜

1、榨菜炒肉丝

（1）材料：榨菜、肉丝、青椒、红椒、葱、姜。

（2）将榨菜洗净切丝，葱、姜分别切丝。肉丝用姜丝、料酒、少许淀粉腌制片刻。

（3）锅中放油，五成热时将肉丝放入划开，加少许老抽翻炒片刻盛出备用。

（4）锅中加少许油，爆香葱丝，放入青红椒丝翻炒，然后加入肉丝和榨菜丝，加少许盐、糖、鸡精，翻炒均匀勾芡即可。

2、京酱肉丝

（1）材料:猪肉丝，甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克。

（2）将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆。

（3）将葱白斜切成丝芦埋放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱、姜水。

（4）炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放入炒散，至入成熟时取出，放在盘中滤干油分。

（5）炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入葱、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上。

（6）肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可。

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