糖醋里脊做法及配料鸡肉

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【糖醋里脊做法及配料鸡肉】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、糖醋里脊的照片及做法？

用料:里脊肉250克，番茄沙司，白糖，醋，蒜，料酒，盐，淀粉，食用油，面粉各适量。

做法:

1、里脊切成条状，用少许盐、醋、料酒腌制十分钟。

2、面粉调成糊状，不要太稀，可以挂住里脊肉。

3、里脊肉一根根粘住面糊。

4、下油锅炸一下，要一根根炸，分开放，以防互相粘住。

5、炸直至焦黄。捞出，炸两遍更酥脆。

6、锅中倒少许油，放入番茄沙司，再加两勺白糖，小火熬，用勺子搅拌，熬出冒泡的感觉。

7、放入蒜末，淀粉加水勾出淀粉水，倒入锅里。大概三勺子淀粉水，熬出泡泡后，关火，把炸好的里脊放入锅中翻炒均匀，就可以出锅了。

二、糖醋里脊是猪肉还是鸡肉？

糖醋里脊肉是猪肉还是鸡肉？

应该是猪肉，我们家有时候会买猪的最好的里脊肉，回来做糖醋里脊肉，特别的嫩，也特别好吃，小孩子特别喜欢吃糖醋里脊肉的肉，是猪肉做成的，不是鸡肉，在饭店里吃饭的时候，经常会点上一盆糖醋里脊肉，热乎乎的，很好吃

三、冰鸡肉的做法及配料？

原料

三黄鸡 (一只)

葱，姜，蒜 少许

味精，料酒 少许

盐 ，香油，糖 适量

步骤1/三黄鸡1只(约1000克)，香葱几根棵，生姜几片，大蒜少许 料酒

调料：

香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙

步骤2/先将三皇鸡冲洗干净，用清水浸泡三十分钟去除血水后捞出备用。

步骤3/冷水下锅，绰水后捞起用冷水洗净

步骤4/ 锅中再次放入清水烧至冒泡时(也叫虾眼水，即锅水里冒水泡象虾子眼般大)将鸡放入锅中，然后将备好的葱姜蒜，料酒一起放入锅中。

步骤5/盖上盖儿大火煮开大约十分钟后熄火焖大约20分钟。再次开大火煮沸后马上熄火，鸡在汤里浸泡焖至没有血水。

步骤6/把焖好的鸡捞出放在冷开水中浸没冷却，清理干净，随即捞起。表皮刷上香油晾干。

步骤7/斩成小块。以斩出来的鸡块骨髓带血为适。

步骤8/香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙放入碗中搅拌均匀调成小料。切好的鸡块摆盘上桌。

四、糖醋里脊做法？

糖醋里脊做法

1、里脊肉倒入盐料酒蛋清搅拌均匀腌制30分钟

2、准备好的调料调汁备用

3、腌制好的里脊肉均匀的蘸上淀粉

4、锅内热油起泡时下入里脊肉

5、油温再次升高复炸一遍

6、锅内热油炒香料汁

7、倒入里脊肉翻炒均匀注意：

1、切里脊肉之前先把它放进冰箱冷冻一下，这样切起来容易。

2、熬糖醋汁也需要技巧，在锅中倒入提前调好的芡汁，用铲子不停地的要翻炒，慢慢的那个汤汁就会变成红色，糖醋汁也会变得很粘稠，看上去一直冒很大的泡泡的时候，就可以把炸好的里脊肉放进去了。

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