首页 > 小吃> 鹤庆小吃：鹤庆鸡豌豆凉粉
鸡豌豆顾名思义，其豌豆大小与鸡眼大小差不多，有些地方人称之为鸡眼豆，是一种扁圆的、小春的作物。 只能种在沙地贫瘠的荒坡上。 是“种葫芦收葫芦”的绿色食品。
产量亩产还不到一百斤。
制作鸡豌豆凉粉的工序也不像我们一般人想象的那么简单。 制作鸡豌豆凉粉，第一天晚上用当地西龙潭的天然矿泉水浸泡该鸡豌豆一夜，第二天鸡最先叫时，起床，用手按小石磨，
“嗯、嗯、嗯……”慢慢做成鸡豌豆糊，用大铁锅烤同样西龙潭的天然矿泉水。 水沸腾后，将手磨出的豌豆糊放入大铁锅搅拌，不加任何添加物，颜色变得柔和绿色。
那天然的绿色和黄色，鲜嫩得谁也不敢碰它。 这些鲜嫩的东西，即使不吃，光是看着就能增加食欲哦。
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