首页 > 小吃> 冷水滩小吃：三色百叶
三色百叶窗
【菜名】三色百叶【所属菜系】湘菜【特点】三色相间，菜肴精美，味道鲜，酸涩香浓。 【原料】鲜牛百叶300克、青豆5克、香菇2克、红尖椒5克、干辣椒1克、酱油2克、盐2克、醋10克、味精2克
料酒4克、淀粉3克、情油5克、香油1克、鸡玻璃汤适量。 【制作过程】(1)将牛百叶切成象眼片，用水煮开，用鸡汤文火盛盘。 香菇、红椒碎。 )2)锅中放油加热，投入干辣椒使其破裂，放入配料、调味料，
用片栗粉勾芡，淋上少许芝麻油，用汁勾芡即可。
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