枫泾状元糕(枫泾状元糕感想)

枫状元糕的真名是枫泾元糕。 清朝初期，镇上已经有很多制作元饼的店和工作室。 相传清干隆二十二年( 1757年)蔡以台获得中状元，绅商将蔡状元平时经常吃的元饼改名为“状元饼”。 因为“糕”、“高”的声音和谐，

它把蔡以台高中庆祝状元的意义和年糕里的“状元”的意义比喻得恰到好处。 清咸三十年( 1860年)，中国戚学庄开设戚协兴元糕店，专制制作“状元糕”，以其独特的制作工艺享誉四方。 那个制作方法被传承到现在。

枫状元糕，选用优质粳米，先放石磨打粉，过细筛，杂滤，拌入绵白糖，生粉切块(在33厘米宽的蒸饼粉中，用刀切成120片，刀切至边角、底面均匀) 它做得非常精致，

薄如莲花花瓣，正、反、边三面均呈金黄色。 品种有蛋黄、椒盐卷饼、松子、香草、玫瑰、桂花等。 有装纸、装箱子两种。 其中最受欢迎的是桂花状元饼。 “生病的人吃了也不错。 有“健康人吃不厌”、“老少皆宜”的称赞。

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