天目湖砂锅鱼头(天目湖砂锅鱼头创始人)

天目湖砂锅鱼头起源于江苏省天目湖饭店，经过近30年的精心烹制，现已成为江苏省最传统的名菜之一。 制作天目湖砂锅鱼头是以天目湖水体中天然培育的鲢鱼鱼头为原料，纯天然天目湖水为汤料。

天目湖山清水秀，自然环境好，周围山体绿色植被过滤湖水，湖底为砂质而非淤泥，天目湖水清澈甘甜，无污染。 因此，其中生长的鱼也没有了土腥味。 汤的颜色发白，很浓，有牛奶的味道。 我先喝了汤

一入口就清爽，一言难尽。 汤里找不到鱼头的腥味。 简单来说，新鲜不腥。 据说有美容养颜的效果。 怎么样，不尝一下是不知道的。

鱼头上来吓了我一跳，果然很巨大。 把鱼头放进去是个大铃铛，大小可以和脸盆一起做。 观察一会儿，汤的颜色发白、深，有牛奶的味道。 香气飘来的时候，我们不能继续观察。 还是吃吧。

我先喝了汤。 放进嘴里就很清爽，一言难尽。 在汤里找不到鱼头的腥味。 简单来说，新鲜不腥。 炖汤用的水都是农夫山泉的纯水，这很讲究，如果没有，汤就不是这个味道了。 据说喝好几杯的话，就有美容养颜的效果。

虽然是男人之间。

里面的鱼丸是用脑袋外的鱼做成的，有弹性，非常好吃，吃完后想添加。 我个人觉得还是多亏了这个汤，如果没有这个汤，想放烤鱼的想法一定会打折。 这条鱼头和丸子的组合很巧妙，真的很好吃。

想放鱼丸的人从12个开始加，1元一个。

进去的时候，我看到店前面摆了很多汤。 种类很多，价格也不太贵。 推荐三个品种的煲汤。 党参莲藕煮猪脚汤( 27元)、一品鸡汤( 37元)、老上海咸笃鲜( 37元)。 这些汤各有特色，味道不同。

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