首页 > 菜系> 湘味泡菜怎么样
1. 湘味泡菜怎么样
食材:
黑鱼一条
大蒜一只
蛋清一只
水淀粉适量
香菜少许
白胡椒少许
姜片少许
料酒少许
步骤 :
1 黑鱼一条,表面涂抹盐,去除粘液。
2 去鱼头,然后去大骨。
3 大骨去了,还有鱼肚子这里的骨头,也要去掉。
4 刀斜斜的切鱼片。
5 鱼片加料酒,白胡椒,盐,蛋清,味精,水淀粉,拌匀。
6 多下来的边角料加料酒,白胡椒,盐味精,花椒姜腌制。
7 开油锅,下蒜和姜片炒香。
8 下边角料的鱼翻炒。
9 再放入酸菜一起炒,然后加入开水烧开,小火慢炖20分钟左右。
10 这时可以调味道了,加盐味精适量。
11 开大火入鱼片,我是两只手一起一片片的放鱼片的,速度还可以,放完鱼片,勺子轻轻搅一下,就可以关火了!
12 起个油锅,少许油烧热倒入烧好的鱼片上,放上香菜,一盆美味的酸菜鱼完工了
2. 长沙湘西泡菜哪里最正宗
现在泡菜本地来说哦。
我个人觉得湖南比较有特色。
。
所以做本地市场的话。
就叫湘西泡菜。
辣妹子泡菜。
3. 湘味泡菜怎么样好吃吗
炒、榄菜芥蓝、杂酱莴笋丝、彩椒木耳炒淮山、鲮鱼广心菜、金沙松仁玉米、小炒河虾、香炒脆笋、观音茶炒虾、茄子炒豆角、孜然花菜、金沙茄子、富贵金条、泡菜粉皮、小炒鸭掌丝、白椒香菜手撕牛肉、四季豆炒土豆、辣椒炒攸县香干、烟笋炒腊猪肚、小炒脆骨、酸辣脆肚、荷兰豆炒叉烧、回锅肉、青椒荷包蛋、豉油蛋黄炒饭、鱿鱼炒干笋、干煸藕丝、紫油姜炒鸭、青椒炒土鸡、小炒猪蹄皮、煸炒四季豆、腊八豆炒鱼子、干煸牛肉丝、蒜苗炒肉、蟹黄鸡鱼翅、泡椒墨鱼仔、青椒炒茄子、蕌头炒腊肉、豆辣油渣空心菜梗、韭菜炒卤藕、青椒炒土水鱼、川豆炒鳝鱼、辣子肥肠、美极鸡软骨、麻辣田螺肉、尖椒炒鹅肠、湘味泡菜蛙、枸杞炒蛋、金针鲜鱿丝、小炒黄牛肉、白菜梗炒肉丝、番茄炒蛋、韭菜莴笋丝、姜葱肉蟹、香菜黄喉、湘西风味炒猪肝、小炒黑山羊、青椒浏阳火焙鱼、老干妈炒腰花、手撕包菜、蒸、合蒸糟鱼糟肉、虾仁蒸豆腐、糯米蒸闸蟹、清蒸大片腊肉、农家圆子、红枣百合蒸南瓜、首乌蒸蛋、豆豉鲮鱼蒸鸡蛋、健胃开边虾、翡翠丝瓜卷、扇贝鱼、花旗参蒸乳鸽、酸菜蒸肉、剁椒蒸香芋、竹香泡菜土肉、腊八豆蒸油渣、豆辣蒸金鳅、毛豆蒸香干、农家蒸土鸡、珍珠丸子、咸鱼蒸肉饼、梅菜蒸鸡、黄椒木桶鸡、腊八豆蒸腊肉、白辣椒蒸火焙鱼、腊肉蒸香芋、干扁豆蒸油渣、豉汁蒸排骨、尖椒蒸猪肚、剁椒蒸香干、泡椒蒸田、豆辣蒸风吹鱼、豆豉尖椒蒸腊牛肉、剁辣椒蒸抱盐鱼、剁椒蒸猪血、竹排糯香鸡翅、开胃椒蒸猪脚皮、剁椒蒸红白豆腐、腐乳蒸五花肉、豆酱蒸鲫鱼、酱椒蒸黄鸭叫、西施蒸水蛋、三鲜冬瓜夹、咸肉蒸双白、金银肘子、小盅蒸牛肉、荷叶粉蒸肉、棕香粉蒸鸭、图笼粉蒸肥肠、清蒸水鱼、荷香牛尾、虫草蒸老鸭、茶油蒸腊肠、酸菜肉末蒸武昌鱼、鸡腿菌蒸肉、煎香煎银鳕鱼、干煎鱿鱼仔、香煎鱼杂、香煎太极图、黄鱼煎蛋、香煎刁子鱼、煎腊肉、干煎河虾、香煎腊狗肉、生煎排骨、干煎猪盯、煎大片土豆、干煎青椒、煎熘连壳蟹、煎烹牛里脊、果汁煎猪排、蟹黄煎鸡脯、香煎牛排、煎牛肉饼、肉末煎丝瓜、煎淮山、家乡煎茄子、乡村煎豆腐、香煎五香鱼、香煎黄鱼、香煎抱盐鱼、煎攸县香干、蟹黄煎豆腐、煎冬瓜、煎焖香蛋、老干妈煎苦瓜、煎冬笋块、香煎竹排豆腐、紫苏煎黄瓜、香煎腊鱼、紫苏煎鲫鱼、香煎鳅鱼、烧、炖、熘
4. 湘西泡菜的好处
1,苗家老宅粉馆
2,大坛小萝传统湘西泡菜
3,十里香粉馆(虹桥中路店)
4,老街老粉
5,李认真盘盘麻辣烫(湘西店)
6,肯德基(新建路店)
7,云云黄牛粉
8,麦当劳(世纪广场店)
9,街边边早餐店
10,龙妹早餐店
11,胡记早餐店
12,翠花苗饼
13,金叶粉店
14,便民早餐风味小吃
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