首页 > 菜系> 福建最出名的闽菜餐馆
1. 福建最出名的闽菜餐馆是哪家
1蚵仔煎
蚵仔煎也叫海蛎煎,起源于福建泉州,是一道常见的闽菜家常菜,也是福建沿海部分地区经典的传统小吃之一。海蛎煎做法特别简单,是以加水后的番薯粉浆包裹海蛎、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物,不仅营养价值极高,味道也是极好,口感香脆、内馅香滑,深受许多食客们喜爱,现已成为福建的经典名菜之一。
2荔枝肉
相信不少人都吃过荔枝肉,该菜品已有二三百年历史,属闽菜系,是福建闽菜经典名菜,由于受到越来越多人喜爱,早已成为脍炙人口的家常菜了。荔枝肉其实没有荔枝,只是把荸荠和猪肉切成十字花刀,经过腌制、挂糊、炸制、挂上调味汁,最后出炉时口感酸酸甜甜的,外形卷缩成荔枝形,所以叫荔枝肉。喜欢吃酸甜口味的朋友,一定不要错过这道菜。
3爆炒花蛤
花蛤有的地方也叫它“花甲”,在福建沿海花蛤是最便宜的贝类海鲜之一,人人都能吃得起,所以爆炒花蛤是福建人餐桌上最常见的一道美味佳肴。不过爆炒之前要先让花蛤吐出沙粒,可以在水中加入盐、醋、酒、和香油一起浸泡20-30分钟,这样不但会让花蛤吐沙的速度加倍,还能去掉花蛤的腥味,炒出来的花蛤特别鲜美。
4红糟鱼
红糟也叫红曲,是闽菜中最重要的调料之一,它具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能,还是天然红色素。闽菜因为有了红糟的加入,出现了许多福建的经典名菜。其中流传最广,最为家常的当属红糟鱼了。红糟鱼是一道色香味俱全的佳肴,不仅做法简单,味道也十分鲜美,鱼肉鲜嫩、入口回香,深受人们的喜爱。不过因为红糟本身带咸味,所以在烹制时可以相应减少盐的用量。
2. 厦门哪家闽菜好吃
厦门是不仅仅一个滨海旅游度假城市,而且还是美食之都,花生汤、沙茶面、麻糍......这些经典小吃是来厦门必吃的美食。这份厦门人气餐馆排行榜要收藏好噢,下次来厦门就知道吃什么了。
1
海敢小鱿鱼(文园店)
鱿鱼是厦门老牌的海鲜餐厅,经过装修以后焕然一新。招牌水煮小鱿鱼采用本地新鲜的鱿鱼,用了川菜水煮的方法烹制,不是很辣但是非常的香,鱿鱼又嫩又弹,也可以在里面加虾,味道非常赞。这道菜份量很足,两个人的话点一份差不多就够了。必点特色美食红烧鱼、椒盐梭子鱼、酱油水杂鱼、炒竹蛏、炒油蛤、酱油水竹蛏、水煮小鱿鱼加虾、厦门面线、水煮鱿鱼虾、木瓜船。
人均消费:80-99/人地理位置:思明区文园路66号合佳酒店二楼中餐厅(近将军祠地铁站)菜系:海鲜
2
局口拌面
酒香不怕巷子深,真是非常有道理,这是一家隐藏在中山路旁的网红拌面,没有像其他的网红店那样有文艺小清新的环境,而是把巷子当店面。这家店,其实根本不能算是店面,就是小吃摊,迷你的小板凳、小桌子,招牌则挂在墙上,很有历史感,但是吃的人非常火爆。厦门人非常喜爱此处拌面的味道,美味的小吃加上热闹的人群给这条深幽的小巷增添了几分乐趣。
人均消费:28-31/人地理位置:思明区局口街思明南路横巷内(近海蛎煎摊子)菜系:小吃 米粉/米线
3
锦济堂肉骨茶
该店共有两层,内设以红色木制家具为主,颇有一种古色古香的韵味。餐厅的招牌是肉骨茶,这是一种骨肉兼饮茶的饮食方式,风味独特。另有油条、三色椒滑鸡肉等招牌也值得一试。
人均消费:38/人地理位置:思明区莲坂商业广场东区43号(旧金逸影城一楼扶手梯旁)菜系:闽菜 东南亚菜
4
左稻
走进这家闽南餐厅便能感受到它的特别,餐厅的每个角落都在渗透着精致的时尚理念的同时,又给人以温暖舒适之感,菜品也精致得让人无可挑剔。自制石锅豆腐,特制酱料搭配豆腐的细腻鲜嫩,入口后更是让人难忘;秘制猪手,口感刚好而又不油腻,话梅板栗、九层塔酱焗鱼排也颇受好评。
人均消费:147-153/人地理位置:环岛东路1699号建发国际大厦JFC品尚中心A馆3楼(近建发国际大厦)菜系:闽菜
5
202特色大排档(斗西店)
这家大排档以门牌号命名,人气颇旺。据说大厨有数十年料理经验,除了提供不少家常海鲜闽菜外,还会融入自己的创意。海鲜饼、龙虾沙拉等,都是这里的热门菜品,值得一试。
人均消费:137-139/人地理位置:斗西路108号(亿力花园正门对面)菜系:闽菜 海鲜
6
同安饭店 | 始创于2003年(金尚店)
作为厦门文化发源地的同安,已经有1700多年的悠久历史。同安的美食文化自然也是厦门美食的精髓。致力于本地菜传承和弘扬的同安饭店,店内从老板、厨师到员工大多是同安人。菜品的品种比较丰富,口味做的也很好吃。特别是同安封肉,鲈鲤煲,干捞沙皮鱼,道芋泥,地瓜粉条做的非常有特色,口味极佳。
人均消费:85-96/人地理位置:金尚路与枋湖北二路交界处尚忠公交车站旁小鱼港后面(近厦门机场)菜系:闽菜
7
来嘉海鲜酱油水
湖里嘉园路上的一家排档,主营海鲜闽菜酱油水,招牌菜食神豆腐,鸡蛋摊开做菜底,很有特色,吃起来外焦里嫩,还加了虫草花,虾仁等。干煎金线鱼很新鲜,脆脆的。花蛤萝卜丝汤清爽可口,跟家里做的一样。典型的闽南菜。
人均消费:69-88/人地理位置:湖里区嘉园路82号之一(悦华酒店,翔鹭酒店,和悦大酒店,速8酒店,7天酒店)菜系:海鲜
8
鹭江宾馆自助餐厅
鹭江宾馆西餐厅主要以西餐为主的一家餐厅,西餐厅环境不错,安静悠闲,真是一个可以闹中取静,好好歇脚的地方。早茶的品种很多,味道都很不错,坐在阳台上吃早茶,还能看到对面鼓浪屿的全貌。门口是甜品柜,供应的食物满丰富的,这家的小点心,小小的精致的蛋糕,味道不错的布丁。
人均消费:208-227/人地理位置:思明区鹭江道54号鹭江宾馆1楼菜系:咖啡店 自助餐
9
临家闽南菜(环岛路店)
餐厅靠近海边,装修带有浓浓的闽南传统风情,视野很赞,无论是想感受厦门的海岛风情,还是品尝闽南菜肴,都是十分不错的选择。原味土猪汤和鸡汤捞面线几乎是每桌必点,不仅口味好,而且不会有油腻的感觉。
人均消费:81-119/人地理位置:思明区环岛南路308号(鱼骨桥海边东50米)菜系:闽菜
10
醉壹号海鲜大排档(美食地标店)
醉壹号海鲜大排档的名号不小,电视台认证的诚信商户,宁可错过倾城景,不可错过醉壹号。厦门人气海鲜醉壹号,虽是排档风,却有着垂涎欲滴的海鲜美食,无论聚会、游客还是本地人都不得不来品尝的餐厅。芋丝炸醋肉是必点菜品,相当地道的一道厦门菜!鱿鱼蒸豆腐,虽然是家常菜,做得却很有功力,鱿鱼肉吃得出新鲜,底下铺的豆腐也不错。店里35元一扎的芒果汁强烈建议点,性价比很高,果肉非常浓郁。这家店绝对算得上是地道的老厦门大排档。
人均消费:89-125/人地理位置:思明区思明北路第四市场1-3号店菜系:海鲜
3. 福建闽菜有哪些
福建十大名菜包括福州聚春园的佛跳墙、鼓楼区文儒九号酒店的鸡汤汆海蚌、厦门南普陀寺实业社的半月沉江(素菜)、长汀县烟草大酒店的白斩河田鸡、 莆田涵江建成大酒店的竹香南日鲍、宁化县福隆大酒店的客家生鱼片、武夷山聚珍大酒店的武夷熏鹅、泉州崇武西沙湾假日酒店的海蛎煎(蠔仔煎)、宁德大众大排档的大黄鱼吐银丝、连城县新泉一桥饭店的涮九门头。
4. 福州有名的闽菜饭店
1、福州美伦大饭店餐厅:福州最早的高档自助,晚上有表演;
2、福州万达威斯汀酒店知味餐厅:这家新晋的六星级酒店,自助餐爽飒旁人;
3、晋都戴斯国际酒店西餐厅:每周五到周日才可以吃到,而且需要提前一天预约;
4、西湖大酒店餐厅:位于西湖大酒店一层, 环境棒棒哒;
5、匠和风料理(鳌峰路店):刺身类很新鲜,各种炸物也是份量十足;
6、福州香格里拉大酒店韩香馆韩香馆:环境格调非常好,分量很足,味道也不错;
7、藤山戴斯国际酒店:藤山戴斯的早餐从7点开始到9点半;
8、聚雅台自助餐厅:佛跳墙等闽菜确实正宗好吃;
9、财富品位观景餐厅:菜品,分量足,新鲜,味道很棒;
10、海通上合海鲜百汇:从各种海鲜到蔬菜,再到牛羊肉都非常齐全;
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