首页 > 菜系> 湘菜宴席菜单名字
1. 湘菜宴席菜单名字
1、烧菜
农村婚宴常见的烧菜有:黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。
2、干锅
农村婚宴常见的干锅种类有:干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。
3、凉拌菜
农村婚宴常见的凉拌菜有:凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片等。
4、特色菜
农村婚宴地区特色菜有:跳水兔、口水鸡、川味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹等。
5、汤菜
农村婚宴常见的汤菜有:什锦汤、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等。
6.蒸菜
农村婚宴常见的蒸菜有:粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等。
扩展资料:
1、在农村地区,人们会在婚礼、葬礼或家庭成员的生日时举行宴会。可以说,办村宴是每个农村家庭都会遇到的事情。例如,在四川的农村地区,川菜是主菜;在湖南农村地区,湖南菜是主打菜。总之,宴会菜肴的味道必须被绝大多数客人所接受。
2、从菜肴的原料来看,中国乡村宴席有几大基本组成部分,分别是猪、鸡、鸭和鱼。这四种肉类原料基本上是不可缺少的。
3、从宴会上的菜的数量来看,菜单上的菜的数量通常是偶数,这意味着好东西都是成对的。一般的菜量要保持在20份左右,也可以根据主办人的经济状况做适当的增加,但最好不要少于20份,否则一桌十人菜吃不饱是一件很尴尬的事情。
2. 湘菜饭店菜单
1. 湘菜自古以来都是这么重口味吗?
不是。事实上比较全的湘菜菜谱里,只有20%左右是比较辣的菜,具体可以参考湘菜权威石荫祥大师的《湘菜集锦》。
不过这本书里面的很多菜式现在确实见得少了,在常见的湘菜里面,我认为可以说有50%左右是比较辣的菜,另外一半确实不是。
就算是湖南家常菜里,墨鱼猪肚汤、粉蒸排骨、清蒸刨盐鱼、香菜炒牛肉等等也是可以不怎么放辣椒的,更别提餐馆菜里的发丝百叶、龟羊汤之类菜式了。2. 湘菜是一味的辣吗?
不是。湘菜的辣是非常丰富并且有层次的,根据配料的不同,可以分为很多不同的辣味味型。比如酸辣:酸辣鸡胗、酸辣鱿鱼;咸辣:剁椒鱼头、辣椒炒肉;豆豉辣:豆豉炒扯树辣椒酱辣:酱椒鱼头也有不辣的。
比如腊味味型:腊味合蒸、冬笋炒腊肉等等臭香的:油炸臭豆腐、臭豆腐焖肥肠等等。不一一列举了。湘菜不是一味的辣,但是现在大部分湘菜馆尤其是湖南以外地区的湘菜馆,确实有意识地放大了辣味,这造成了一种误区。安妮味。。。湘菜的辣还是蛮好吃的啦,做得好的不会让人觉得辣得难受的,只会觉得「超下饭」。
3. 湘菜家宴菜单
1.山药:山药中含有多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,而且山药里面含有丰富的黏性蛋白,经常食用有助于润燥促消化,再加上它本身就是一种高营养、低热量的食品,不管是蒸食或是炖食都可以。
2.白萝卜:冬吃萝卜,夏吃姜,现在正是白萝卜大量上市的季节,不仅价格便宜,而且吃法多种多样,脆嫩爽口的白萝卜可是炖肉的好搭档,它里面含有大量的膳食纤维,有助于刮油解腻开胃,常吃润燥不上火。
3.胡萝卜:胡萝卜跟白萝卜一样,是立冬前后最受欢迎的根类蔬菜,胡萝卜里面含有大量的脂溶性维生素和胡萝卜素,而且味道甜润,深受小孩子的喜爱,想要胡萝卜的营养吸收得更好,建议大家最好是用油炒着吃
茼蒿:秋冬季节里,绿色蔬菜为数不多,茼蒿是最受欢迎的一种自带清香的蔬菜,是秋冬季节下火锅的好食材,它里面膳食纤维的含量很高,其中还有大部分是不能被人体吸收的粗纤维,另外茼蒿里含有一种挥发性的精油,成分复杂,其中丁香酚的香气有宽中理气,消食开胃,增加食欲
4. 湘菜家常菜名单
手撕包菜,酸辣肘子,水煮牛蛙,麻辣子鸡,新版腊味合蒸,葡萄鱼,菊花鱼,小炒鸡翅尖,湖南小炒肉,剁椒粉蒸鲶鱼, 湖南凉菜:
一。千层顺风耳 醉鱼干 醉鱼干 洞庭酱板鸭 芥末薄片肉 干椒鹅肠 脆萝卜皮 尖椒皮蛋 手撕蒜苗 香辣够劲
二、湖南肉荤: 洞庭小炒肉 青椒剔骨肉 毛家红烧肉 粉蒸肉 红煨方肉 干野菌烧肉 竹香肉 红椒酿肉 糯香排骨 吊锅油豆腐烧排骨 孜然寸骨 孜然寸骨 干锅醉香骨 藜蒿炒腊肉 冬笋腊肉 油豆腐烧腊肉 萝卜干炒腊肉 蒜薹炒腊猪耳 腊味合蒸 霸王猪脸 干锅肥肠 爆炒肚丝 宝庆猪血丸子 板栗烧猪尾 酸辣腰花 小炒蹄花 走油猪蹄 板栗烧猪尾 小炒黄牛肉 小炒黑山羊 玉米烧牛肚 魔芋煨牛腩 洞庭炭烧狗肉 狗肉火锅 辛辣鲜美
三、湖南水产: 香煎刁子鱼 剁椒鱼头 剁椒鱼头 豆豉蒸火焙鱼 油焖火焙鱼 洞庭口味鱼片 开胃鲴头鱼 芙蓉鲫鱼 竹香爆腌鱼 干锅手撕鱼 干锅鱼子鱼鳔 子龙脱袍 洞庭串烧虾 紫苏田螺肉 干锅田鸡 剁椒蒸田鸡 火辣鲜嫩
四、湖南禽蛋: 常德土鸡钵 腌辣椒炒鸡 左宗棠焖鸡 干锅仔鸡 油淋庄鸡 干锅土匪鸭 竹香鸭 花菇无黄蛋 锅烧麻鸭 荷叶粉蒸鸭 米豆腐烧鸭 芷江鸭 香辣荷花雀 黄焖子铜鹅 小辣怡情
五、湖南素菜: 蒜蓉红菜苔 洞庭名笋 青豆角炒茄子 葱油金针菇 手撕包菜 剁椒芋头仔 干锅茶树菇 三鲜豆腐钵 攸县香干 油炝板栗 平锅煎豆腐 长沙臭豆腐 组庵豆腐 辣椒炒成菜 鲜香营养
六、湖南汤品: 荷包蛋煮黄骨鱼 洞庭鲍鱼 青椒紫苏煲(鱼危)鱼 上汤鱼片 洞庭古法煨野生甲鱼 五圆整鸡 土鸡汤 龟羊汤 龟羊汤 洞庭煨湖藕 木耳鱼片汤 冰糖湘莲
七、特色 湖南主食: 红烧肉粉 排骨粉 凉面 香煎糍粑 米面发糕 南瓜饼 麻仁粑 绿豆粥 双麻荸荠饼 雪花团子 菊花烧卖 签子麻花 德园包子 椒盐馓子
声明:登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,如文章侵犯了您的权益,可以联系客服处理。
- 上一篇:粤菜浙菜式样丰富的自然原因
- 下一篇:返回列表
- 2024-03-30 湘菜宴席菜单名字
- 2024-03-30 圆菜家常做法与制作流程
- 2024-03-30 伊分子锌硒宝的制作方法和功效
- 2024-03-30 华夏饺子机
- 2024-03-30 砂锅煮白粥的最简单方法贝
- 2024-03-30 粤菜浙菜式样丰富的自然原因
- 2024-03-30 圆茄子家常煎饼的制作方法及技巧
- 2024-03-30 伊分子锌硒宝片的正确服用方法及功效
- 2024-03-30 加盟早教中心费用多少,早教机构加盟费多少钱
- 2024-03-30 奶茶的做法简单视频
- 2024-03-30 安徽菜连锁
- 2024-03-30 圆白菜家常炒菜的做法及步骤
- 2024-03-30 伊分子酪蛋白钙的功效与作用详解
- 2024-03-30 华夏30型烤冷面机
- 2024-03-30 卖卤菜的推车
- 2024-03-30 佛山湘菜厨师招聘
- 2024-03-30 圆生菜家常做法及制作流程
- 2024-03-30 伊分子酪蛋白钙片的制作方法及功效
- 2024-03-30 加盟旅社需要多少钱,在县城开一家非常浪漫的主题宾馆二十间得大概得多少钱
- 2024-03-30 蔓越莓饼干用什么做好吃
- 2024-03-30 湘菜粤语怎么读
- 2024-03-30 圆家常烧茄子的制作方法和步骤
- 2024-03-30 伊分子甜甜圈的制作方法和小窍门
- 2024-03-30 全自动冷面机
- 2024-03-30 奶茶配方制作资料
- 2024-03-30 北京有名的闽菜餐厅
- 2024-03-30 圆子的家常制作技巧与窍门
- 2024-03-30 伊分子叶黄素的功效及食用方法
- 2024-03-30 加盟新能源充电桩 充电桩十大品牌加盟哪个好
- 2024-03-30 砂锅熬粥的正确方法
- 2024-03-30 云南划定有毒野生菌中毒高中低风险地区
- 2024-03-30 “陇上好粮油”打造健康餐桌
- 2024-03-30 兰州市召开创建营养健康餐厅(食堂)工作推进会
- 2024-03-30 重大科技专项助云南有机农业转型
- 2024-03-30 村里的酸柠檬种出“甜”产业
- 2024-03-30 湖南省道县守护校园“舌尖上的安全”
- 2024-03-30 中国(渭南)第三届酵素与健康产品博览会开幕
- 2024-03-30 鸡蛋怎么吃更健康
- 2024-03-30 武威天祝:高原夏菜采收忙
- 2024-03-30 海南省发布汛期食品经营消费安全提示
- 2024-03-30 涡阳县丹城市场监管所开展养老机构食堂检查活动
- 2024-03-30 咸阳市旬邑县:渭北的“小江南”
- 2024-03-30 第五届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛召开
- 2024-03-30 饮用“酱香拿铁”切忌贪杯
- 2024-03-30 胡萝卜与面的深情
- 2024-03-30 湛江市遂溪县番薯产业成立协会
- 2024-03-30 天热游泳多,如何补能量?
- 2024-03-30 食用油的选择和保存,都有哪些小技巧?
- 2024-03-30 江西丰城:打造绿色粮食全产业链
- 2024-03-30 降雨过后警惕“毒蘑菇”
- 2024-03-30 南宁市开展食品安全消费维权宣讲进校园普法活动
- 2024-03-30 秋季养胃正当时
- 2024-03-30 孩子久咳不止 专家提示要合理膳食
- 2024-03-30 宿州市灵璧县:变废为宝 打造智能“蘑菇工厂”
- 2024-03-30 鸡舍里做“减法”——探访绿色养殖的“临江方案”
- 2024-03-30 甘肃静宁:早熟苹果挂枝头
- 2024-03-30 高血脂患者如何科学饮食?
- 2024-03-30 咸蛋黄还能人造?专家教你辨真假
- 2024-03-30 毕节市大方县安乐乡:烘干厂助食用菌走出大山
- 2024-03-30 合理摄入维生素对于维持健康非常重要
- 2024-03-30 当阳小吃:踏豆饼
- 2024-03-30 亿龙电器(湖北亿龙渔具质量好吗)
- 2024-03-30 南瓜条的家常做法及制作流程
- 2024-03-30 猪肝怎么做不腥不苦又好吃(猪肝怎么做入味)
- 2024-03-30 南瓜椰奶汁(椰奶南瓜汤做法大全)
- 2024-03-30 虾仁锅贴饺子的做法视频大全
- 2024-03-30 武江小吃:龙归冷水肚
- 2024-03-30 深圳湘菜店
- 2024-03-30 弥渡小吃:烤饵块
- 2024-03-30 粤菜开胃素菜
- 2024-03-30 食品自动化设备
- 2024-03-30 天津湘菜哪家好吃
- 2024-03-30 tipo?tipo和lipo的区别
- 2024-03-30 粤菜的英语翻译
- 2024-03-30 乾县小吃:乾县酸汤挂面
- 2024-03-30 厨房去异味的植物叫什么植物(厨房 去味)
- 2024-03-30 福建闽菜羊肉丝怎么做
- 2024-03-30 供应优质中药材
- 2024-03-30 重庆川菜培训班学校
- 2024-03-30 保鲜库造价,气调库造价多少一平方
- 2024-03-30 草莓奶酪怎么做的窍门
- 2024-03-30 祁阳小吃:墨鱼豆腐丝
- 2024-03-30 重庆火锅连锁店排名
- 2024-03-30 冬季糖水甜品食谱大全视频
- 2024-03-30 浙菜的地方菜组成
- 2024-03-30 苏菜代表菜名松鼠鱼
- 2024-03-30 作席子什么意思
- 2024-03-30 主烤官烧烤(淮安烧烤店推荐)
- 2024-03-30 猪肝怎么做不会腥气呢(猪肝怎么做没味道)
- 2024-03-30 长沙臭豆腐怎么做的那么黑呢图片视频