首页 > 加盟> 半自动石磨面粉机
规格参数 | |||
---|---|---|---|
品牌 | 骏帆 | 型号 | 40 |
功率 | 2.2(kw) | 外形尺寸 | 400*400*1000(mm) |
适用范围 | 休闲食品厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备 | 种类 | 石磨豆浆机 |
包装 | 裸装 | 产品用途 | 用于磨豆浆芝麻酱香油 |
电压 | 220/380 | 加工定制 | 否 |
净重 | 120 | 售后服务 | 整机保修一年 |
包装参数 | |
---|---|
体积(m) | |
产品重量(kg) |
石磨使用方法
一、选料炒籽。选成熟饱满、干湿适中的新芝麻,先用簸箕清除各种杂质,也可用清水漂洗除去漂浮的杂质和沉底的泥沙,然后堆闷起来,使其均匀吃水。炒芝麻时,先用急火加热,当快熟时,渐减火势,并加快搅动,促进烟和水气的放出。芝麻呈黄褐色时,迅速取出,摊开降温,并簸去炒焦的碎末渣滓。
二、细磨芝麻。将炒酥拣净的芝麻趁热放在石碾上反复碾磙或小磨上细磨。当把芝麻碾磨至稠糊料浆时检查细度,用拇指、食指捻开料浆,不留残渣,越细越好。然后把料浆揽在盆子里,放进盛有开水的锅里用文火加热。
三、对浆搅拌。经过磨料操作,加入开水搅拌,就能把料浆中的油代替出来。必须用90度以上的开水,加水量一般是芝麻重量的二分之一左右,分三四次加入,逐次减少加水量,每次加水后均要搅拌。油浆底部渐呈蜂窝状,大部分油即浮出。最后酌量加水定浆,搅速放慢,半小时后将油撇出。
四、震动分油。料浆加水搅拌后,大部分油从油浆中分离出来,可用面杖或葫芦类物体在油渣浆中上下震荡,促进渣浆中的小油滴结团浮出。连续震动撇油三次。震动分油时应保持温度在八九十度,以减少油的粘度。撇出的香油,若不带浆渣就不要过滤,即为清香透明的石磨香油。剩下的油渣可做酱油、味精和点心馅等,但要注意及时食用,防止发霉变质,油渣多时可以干藏.
加工技术要点
1.原料:选用饱满.无霉变优质芝麻。
2.水洗:淘洗芝麻,去除芝麻中的沙子,土,灰尘,杂质等。
芝麻吸水后,炒时熟得快,色泽好,膨胀芝麻好加工,磨的快磨得细。
3.炒:根据炒锅中加入芝麻的数量和火候不同,所需炒制的时间也不同,一般加工香油的芝麻炒50分钟为宜,加工芝麻酱的芝麻炒30分钟为宜,出锅芝麻一定看成色。
4.凉芝麻,出锅的芝麻,迅速摊开降温或风吹降温,防止堆积高温变质变色,
5.筛:筛除沙子,灰尘和杂质。
6.石磨加工磨酱。调整好流量,磨得粗细达到要求。
7.晃油:第一次加开水100:70-80斤,搅拌均匀后晃油提油。
第二次加开水7-8斤,搅拌晃油提油。
第三次加水量多少,根据芝麻饼的干湿度决定,干了,再少量加点开水,湿了,不再加水,继续晃干净为止。注意:加水量的多少,一定要根据锅中桨的干湿度软硬度决定,灵活掌握。
8.滤油:滤油器放在油桶(或油壶)上,一边起油,一边过滤,去除油中杂质,保证香油纯度。
石磨是用于把米、芝麻、小麦.豆等粮食加工成粉、浆的一种机械。开始用人力或畜力,到了晋代,我国发明用水作动力的水磨。通常由两个圆石做成。磨是平面的两层,两层的接合处都有纹理,粮食从上方的孔进入两层中间,沿着纹理向外运移,在滚动过两层面时被磨碎,形成粉末。主要适用于家庭、饭店、超市、餐饮业的生产加工,低速研磨、原汁原味。可加工豆浆、米浆、芝麻酱、香油、花生酱等。尊敬的用户,感谢您在百忙之中进入骏帆机械店铺,如果您在浏览中有需要进一步了解产品价格、观看设备视频,您可以致电或在线联系客服。
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