首页 > 配方> 包粽子米泡几个小时合适
一、包粽子豌豆泡几个小时?
包粽子,豌豆得泡七八个小时才能软
二、包黑米粽子,啥时候泡米合适?
包粽子的糯米最佳浸泡时间为:沥水时间30分,浸泡时间40分,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米,做成粽子色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂。2糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃。换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化
三、包粽子的江米得泡几个小时小豆子泡几小时?
包粽子的糯米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃。 友情提示: 用清水浸没糯米,每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化。 糯米简介: 糯米又叫江米,形细,是家常经常食用的粮食之一。 长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强。另有一种圆糯米,属粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。 长糯米生长在南方,因为气候原因,每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方,气候较冷,所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短,因此比较软,适合老人家吃。
四、包粽子如何泡米?
用冷水浸泡。包粽子前用冷水浸泡,能让大米提前吸收水分,让一些可溶性的微量营养成分溶解到水中,泡米并不会让米的营养成分受损失。制作方法:
1、用量杯取适量大米放入容器中。
2、清水淘洗干净后,浸泡30分钟左右。
扩展资料:
煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。
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