圈圈虾的家常做法及制作流程

今天我要介绍的是一道美味的家常菜——圈圈虾。这道菜以其独特的制作方法和丰富的配料，受到了众多食客的喜爱。想必大家对于这道菜肯定都有所耳闻，但是你知道它的制作流程吗？下面就让我带你一起探索圈圈虾的家常做法及制作流程吧！从简介、材料准备、步骤、配料推荐到适合食用的人群，让我们一起来揭开这道美味佳肴的神秘面纱吧！

圈圈虾的简介

圈圈虾，顾名思义就是形状像圈圈的虾，也被称为“蝴蝶虾”。它是一种常见的海鲜食材，拥有丰富的营养价值和独特的口感。不仅可以在餐桌上享用，还可以作为美味的下酒菜。下面就让我来介绍一下这道家常菜的制作流程吧！

首先，我们需要准备好以下食材：新鲜的圈圈虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽和老抽。

接着，将新鲜的圈圈虾洗净后沥干水分备用。然后将葱、姜和蒜切成末备用。

接下来，在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。待香味出来后，放入虾仁翻炒。

然后加入适量料酒和盐调味，并倒入适量生抽和老抽调色。继续翻炒至虾仁变色并均匀上色即可关火。

制作流程虽然简单，但是要想做出美味的圈圈虾，还需要掌握一些小技巧。首先，选择新鲜的圈圈虾非常重要，新鲜的虾肉质更加饱满弹牙。其次，在炒制过程中要注意火候，不要炒过头，否则会导致虾肉变老。最后，在调味时可以根据个人口味适当调整用料比例

制作圈圈虾的材料准备

1.圈圈虾的主要材料

- 鲜活的圈圈虾：500克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 干辣椒：5个

- 香菜：适量

2.调味料准备

- 料酒：1勺

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 盐：适量

- 白糖：1勺

3.其他辅料准备

- 植物油：适量

4.制作前的准备工作

首先，将鲜活的圈圈虾洗净，去除虾须和虾壳，备用。然后将葱、姜、蒜切成细末，香菜切碎备用。

5.调味料的配制

将料酒、生抽、老抽、盐和白糖放入一个小碗中，搅拌均匀，制作出统一的调味汁。

6.开始制作圈圈虾

(1)热锅冷油，倒入适量植物油，待油温升高后放入葱、姜、蒜末和干辣椒爆香。

(2)接着放入洗净的圈圈虾，翻炒均匀。

(3)倒入调味汁，继续翻炒，让虾均匀地吸收调味汁。

(4)待虾变色后，加入适量清水，盖上锅盖，中小火煮5分钟。

(5)最后放入香菜碎，再次翻炒均匀即可。

7.制作完成

将制作好的圈圈虾盛出，装盘即可享用

制作圈圈虾的步骤

1.准备食材：首先，我们需要准备新鲜的虾、面粉、淀粉、鸡蛋和调味料。虾最好选择大小均匀的，这样制作出来的圈圈虾才会更加美观。

2.处理虾：将虾去壳去肠泥，然后用刀背轻轻拍打一下，这样可以使虾肉更加嫩滑。接着，在虾背部用刀划出一条浅浅的口子，这样可以让调料更容易渗入到虾肉里。

3.腌制：将处理好的虾放入一个容器中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀后放入冰箱冷藏20分钟左右。这样可以让调料充分渗透进虾肉里，增加口感。

4.准备面糊：将面粉和淀粉按照2:1的比例混合在一起，并加入少许水搅拌成稠糊状。然后打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。可以根据个人喜好添加少许辣椒粉或者五香粉等调味料。

5.裹粉：将腌制好的虾依次沾上面糊，然后放入热油锅中炸至金黄色。这个步骤需要注意火候，火太大容易炸焦，火太小则虾会吸收太多油。

6.制作圈圈：将炸好的虾取出放在厨房纸巾上沥干余油，然后用牙签或者筷子在虾身上插入并固定一根根生菜叶，就像戴了一个圈圈一样。

7.装盘：将制作好的圈圈虾摆放在盘子中，可以搭配自己喜欢的调料或者蘸料，如番茄酱、辣椒酱等。美味可口的家常圈圈虾就完成啦！

圈圈虾配料推荐

1.新鲜圈圈虾：500克

新鲜的圈圈虾是制作美味圈圈虾的关键，建议选择大小均匀、外壳光滑、肉质紧实的新鲜圈圈虾。如果购买的是冰冻的圈圈虾，要先解冻后再使用。

2.葱：适量

葱是增加菜肴香气和口感的重要调料，建议选用新鲜的葱，切成细丝备用。

3.姜：适量

姜具有提味和去腥的作用，在制作圈圈虾时可以加入适量姜片或姜丝，让菜肴更加清香可口。

4.蒜：适量

蒜也是不可或缺的调料，在烹饪过程中可以加入适量切碎或切片的蒜，增添菜肴的香气和味道。

5.干辣椒：适量

干辣椒是制作家常菜必备的调料之一，可以根据个人喜好选择添加数量，并可以根据辣度调整使用方式（整个放入或切碎）。

6.料酒：适量

料酒可以去除菜肴的腥味，同时也能增加菜肴的香气和味道。建议选用优质的料酒，用量不宜过多。

7.盐：适量

盐是调味必不可少的一种调料，可以根据个人口味调整使用量。建议在烹饪过程中适当加盐，以免影响食材的原有味道。

8.生抽：适量

生抽是提升菜肴色泽和增添鲜味的重要调料，在制作圈圈虾时可以根据个人喜好添加适量生抽。

9.老抽：适量

老抽具有增强菜肴颜色和口感的作用，在制作圈圈虾时可以根据个人喜好添加适量老抽，但不宜过多。

10.白砂糖：适量

白砂糖可以中和菜肴的咸味和酸味，使菜肴更加平衡。在制作圈圈虾时可以根据个人喜好添加适量白砂糖。

11.香油：适量

香油具有提升菜肴香气和口感的作用，在最后出锅前可以加入适量香油，让菜肴更加香醇。

12.淀粉：适量

淀粉是制作圈圈虾的关键，可以使菜肴更加浓稠和滑嫩。在制作过程中可以根据需要添加适量淀粉勾芡。

13.清水：适量

清水是烹调的基础，可以用来调节菜肴的浓稠度和口感。建议根据个人喜好和食材的具体情况添加适量清水。

14.植物油：适量

植物油是烹饪必不可少的一种食用油，可以根据个人喜好选择使用。建议在烹饪过程中少量使用，以免影响菜肴的原有味道

适合食用的人群

圈圈虾是一道家常菜，适合各种人群食用。它的制作流程简单易学，不需要太多的烹饪技巧，适合初学者和厨艺不精的人群。同时，圈圈虾也是一道营养丰富的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。

对于喜欢吃海鲜的人群来说，圈圈虾也是一道不错的选择。它的主要原料就是新鲜的虾，口感鲜美，营养价值高。同时，制作过程中可以根据个人喜好加入不同的调料和配菜，让味道更加丰富多样。

对于忙碌工作的上班族来说，制作圈圈虾也非常方便快捷。只需要几种简单的材料和简单的步骤就可以完成一道美味可口的菜肴。即使没有太多时间准备晚餐，也可以在短时间内享受到美味。

对于健康饮食追求者来说，圈圈虾也是一道不错的选择。它不需要过多油腻调料，在保证美味口感的同时也保持了营养的平衡。对于需要控制饮食的人群来说，圈圈虾可以作为一道健康的菜肴

圈圈虾是一道美味又健康的家常菜肴，制作简单又方便。它的营养价值也非常高，适合各年龄段的人群食用。如果您对这道菜感兴趣，不妨试着亲自动手制作一下，相信会给您带来意想不到的惊喜。最后，我是网站编辑小明，希望能为大家带来更多美食制作方法和健康饮食建议。如果喜欢我的文章，请多多关注和支持哦！谢谢阅读！