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做好小餐饮的三个诀窍：
一、老板要亏得起
二、老板得亲自抓
三、主厨必须占股份
老板要亏得起。亏不起，各方面就捉襟见肘。背水一战，想靠餐饮翻身的老板铁定要出事儿。
老板得亲自抓。人心隔肚皮，谁管都不如自己管，自己不管、不勤快，迟早要出事儿。
主厨必须占股份。厨师多舀一盆油，你就少挣10元钱，厨师没有主人公意识迟早要出事儿。
小餐饮是个低成本创业的路子，尤其适合夫妻店。小餐饮一定要有好的地段、好的口味，先完成原始积累，别想太多。
小生意主要靠自己。
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